Пикантный суп из чечевицы
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще один рецепт из книги «Венгерская кухня» Дердь Харгитаи — вкусный и ароматный суп из чечевицы (Pikans lencseleves). Подавать такое красивое блюдо обязательно нужно в тарелках из сервировочного набора коллекции Ammonite бренда Luminarc.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной бульон2л
- чечевица200г
- морковь2шт.
- петрушка корень1шт.
- лук белый1шт.
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- мука1ст. л.
- лавровый лист2шт.
- паприка острая копченая0.5ч. л.
- паприка сладкая копченая1ч. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- сливки 33–35%150мл
- петрушка зелень0.5пучок
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лина
Наталья
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу красную достаточно просто промыть. Зеленую лучше замочить на 2–3 часа или на ночь. - Шаг 2
Нарезать лук и морковь. - Шаг 3
В кастрюле с толстым дном пассеровать сначала лук, затем добавить морковь и петрушку. Продолжить пассеровку. Посыпать мукой, хорошо перемешать и залить бульоном. - Шаг 4
Выложить чечевицу, довести до кипения, приправить паприкой и горчицей и варить на медленном огне под крышкой до готовности. - Шаг 5
Сметану развести горячим бульоном и влить в суп. Сливки можно сразу, не разводя бульоном, влить. Попробовать на соль. Довести до кипения, заправить петрушкой и убрать с огня. - Шаг 6
Подавать с кусочком мяса. В оригинале суп готовится на бульоне из кубика и подается с кусочками колбасы. - Шаг 7
Приятного аппетита и вкусного обеда!
Оценить54
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Консервированный тунец заиграет новыми красками: как превратить безвкусную рыбу в пикантную закуску
Как пережить Новый год: все начинается с наведения порядка в холодильнике
Если шампанское, то не любое: гастроэнтеролог объяснил, с чем нельзя сочетать оливье на Новый год
Комментарии
5Суп хороший, у меня с говядиной на которой варила бульон😺
Супчик неплохой-вкусный, но помню Галин, был вариант с томатами, признаюсь, он мне больше понравился)) но для разнообразия вкусов, определенно, имеет место быть ☺
Приготовила суп по вашему рецепту. Сметаны и сливок не было, так что просто готовила без них, да и с объемом кастрюли не рассчитала, поэтому суп получился более густым. Ну и использовала вариант из комментариев, на бульоне из кубика и с колбасой. Суп вышел отличным! Наконец нашла хорошее применение для чечевицы. Фото прикрепила, спасибо!
Галина, очень аппетитный суп!🍴🍵😋👍
Галин, а можно сливки заменить молоком?