Свинина в кисло-сладком соусе с лапшой
Описание рецепта
Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда.
Свинина в этом соусе получается очень нежной и
Слово редактора
Свинина в кисло-сладком соусе с лапшой — отличное блюдо для семейного ужина. Кисло-сладкий соус придаёт мясу яркий вкус, а лапша хорошо дополняет его. Блюдо сочетает элементы азиатской кухни и универсально: его можно подать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол. Лапша удон, часто используемая в подобных рецептах, хорошо впитывает соус и делает блюдо более сытным. Попробуйте добавить к блюду свежие овощи — они освежат вкус и сделают ужин более сбалансированным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кусок
- соевый соус5ст. л.
- сахар2ст. л.
- уксус 9%1ст. л.
- вода5ст. л.
- перец болгарский1шт.
- лук репчатый1шт.
- лапша1упаковка
- крахмал3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории865кКал36.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У меня была грудинка свиная. Я ее нарезала на средние брусочки, посолила, добавила ложку столовую крахмала и обжарила на до румяной корочки на сковороде, переложила в отдельную миску.
Для равномерной обжарки выкладывайте свинину в сковороду в один слой. Если места недостаточно, жарьте партиями — так мясо не будет тушиться в собственном соку. Румяная корочка — признак того, что мясо готово к следующему этапу.
- Шаг 2
Смешала 5 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. кетчупа, 5 ст. л. воды и 1 ст. л. уксуса 9%. Нарезала болгарский перец, чеснок, лук перьями и быстро обжарила на сковороде. Добавила мясо, соус и все томила минут 5–10. Отварила лапшу и подала вместе с мясом! Всем приятного аппетита!
Вместо кетчупа можно использовать томатную пасту — она даст менее сладкий вкус. Следите, чтобы соус не подгорел — постоянно помешивайте. Лапшу удон отваривайте согласно инструкции на упаковке, чтобы она не разварилась.
На заметку
Свинину в кисло-сладком соусе лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура обжаренной свинины и свежесть овощей. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного соуса, чтобы восстановить сочность. К свинине в кисло-сладком соусе отлично подойдёт отварной рис или овощи-гриль.