Чизкейк без хлопот

Чизкейк без хлопот

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это мой самый любимый рецепт чизкейка. Десерт получается невероятно нежным, вкусным. А еще плюс в том, что готовится он очень быстро. Единственное, хочу сказать, что я всегда использую для этого рецепта шоколадное печенье с помадкой. Во-первых, мой сын очень любит это печенье. Во-вторых, за счет помадки в основу не приходится добавлять слишком много сливочного масла. Но если вы не любите шоколадную основу в чизкейке, то вы легко можете заменить это печенье обычным, но тогда количество масла надо будет увеличить. Также хочу сказать, что крем-сыр лучше брать плотный и максимально не водянистый. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории532кКал
    22.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку нагреть до 160°С. Сливочное масло растопить. В блендере измельчить печенье в очень мелкую крошку. Пересыпать крошку в миску, добавить растопленное масло и хорошо перемешать.
    Духовку нагреть до 160°С. Сливочное масло растопить. В блендере измельчить печенье в очень мелкую крошку. Пересыпать крошку в миску, добавить растопленное масло и хорошо перемешать.
  • Шаг 2 Переложить массу в разъемную форму диаметром 20 см и хорошо утрамбовать. Я делаю невысокие бортики, но вы делайте на свой вкус. Отправить форму с коржом в холодильник, пока готовим начинку.
    Переложить массу в разъемную форму диаметром 20 см и хорошо утрамбовать. Я делаю невысокие бортики, но вы делайте на свой вкус. Отправить форму с коржом в холодильник, пока готовим начинку.
  • Шаг 3 Для начинки все продукты должны быть комнатной температуры. Итак, в дежу миксера переложить сливочный сыр и слегка взбить на самой низкой скорости. Потом добавить сахар, ванильный сахар, соль и опять взбить на низкой скорости. Не забываем спатулой подчищать края миски, так масса хорошо перемешается. Затем добавляем сметану и опять перемешиваем на низких оборотах.
    Для начинки все продукты должны быть комнатной температуры. Итак, в дежу миксера переложить сливочный сыр и слегка взбить на самой низкой скорости. Потом добавить сахар, ванильный сахар, соль и опять взбить на низкой скорости. Не забываем спатулой подчищать края миски, так масса хорошо перемешается. Затем добавляем сметану и опять перемешиваем на низких оборотах.
  • Шаг 4 В конце вводим яйца по одному и взбиваем массу на средней скорости. Долго взбивать не надо, главное, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Переложить массу на шоколадную основу и разровнять.
    В конце вводим яйца по одному и взбиваем массу на средней скорости. Долго взбивать не надо, главное, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Переложить массу на шоколадную основу и разровнять.
  • Шаг 5 Выпекать до готовности, 60–70 минут. Горячий чизкейк должен иметь консистенцию желе. Если вы любите бледный верх чизкейка, то в процессе выпечки, когда верх начнет румяниться, накройте фольгой. Я этого не делаю, так как мне нравится слегка румяный верх.
    Выпекать до готовности, 60–70 минут. Горячий чизкейк должен иметь консистенцию желе. Если вы любите бледный верх чизкейка, то в процессе выпечки, когда верх начнет румяниться, накройте фольгой. Я этого не делаю, так как мне нравится слегка румяный верх.
  • Шаг 7 Готовый чизкейк достать из духовки, дать постоять ему 10 минут, потом провести по краям формы острым ножом, снять разъемное кольцо и полностью остудить при комнатной температуре.
    Готовый чизкейк достать из духовки, дать постоять ему 10 минут, потом провести по краям формы острым ножом, снять разъемное кольцо и полностью остудить при комнатной температуре.
  • Шаг 8 Полностью остывший чизкейк поставить в холодильник на 4–6 часов.
    Полностью остывший чизкейк поставить в холодильник на 4–6 часов.
  • Шаг 9 Невероятно вкусно и очень нежно.
    Невероятно вкусно и очень нежно.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Hilda
    Hilda

     Нора, какой он классный! Дочь фанатка этих печенюшек, надо испечь 😍😋😉

    • 1
  • Т
    Т

     Вот правда: 👆появится любимый рецепт и делаешь его,вчера снова пекла чизкейк по своему рецепту,🍰на сайте есть.

    Оставить комментарий