Мини-пиццы
Описание рецепта
Идеальный вариант порадовать детей в выходные!
Слово редактора
Мини-пиццы — отличный вариант для быстрого и вкусного перекуса! Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, получается мягким и воздушным, а начинка — сочной и ароматной. Подавайте мини-пиццы с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать блюдо. Можно экспериментировать с начинками: добавить грибы, ветчину, оливки или разные виды сыра. Такие мини-пиццы станут украшением семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- дрожжи сухие4г
- сахарный песок1ч. л.
- вода90мл
- пшеничная мука200г
- оливковое масло Extra Virgin30мл
- соль1щепотка
- Начинка
- сосиски3шт.
- томатный соус итальянский3ст. л.
- сыр полутвердый50г
- пармезан10г
- помидоры черри8шт.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи, сахар и воду смешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 15–20 минут до образования пенной дрожжевой шапочки. Муку просеять, добавить соль, влить дрожжи и масло, замесить мягкое однородное тесто (готовое тесто не липнет к рукам). Миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло для подъема на 1час.
Слово редактора
Чтобы дрожжи активировались лучше, используйте тёплую (но не горячую) воду — около 37–40 градусов. Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает его более пышным.
- Шаг 3
Подошедшее тесто обмять, разделить на 8 равных частей. Духовку разогреть до 215°C. Противень застелить пергаментом, каждому кусочку придать округлую форму диаметром 8–9 см.
- Шаг 5
Смазать основу соусом, посыпать тертым сыром, разложить сосиски, тонко нарезанные помидоры, сверху еще немного посыпать сыром.
Слово редактора
При формировании основы слегка растяните тесто руками, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Пергамент можно смазать тонким слоем масла, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 6
Выпекать 13–15 минут до румяной корочки. Достать из духовки, посыпать тертым пармезаном и сразу подавать. Приятного аппетита!
Слово редактора
Следите за пиццами — как только сыр расплавится и подрумянится, а края теста станут золотистыми, можно доставать. Подавайте сразу, пока основа хрустящая, а сыр горячий.
На заметку
Готовые мини-пиццы лучше подавать сразу — так они будут наиболее хрустящими. Если нужно приготовить заранее, сформируйте пиццы, но не выпекайте — храните тесто с начинкой в холодильнике до 12 часов, затем выпекайте как обычно. Для вегетарианской версии замените сосиски на грибы или сладкий перец, сохранив общее количество начинки.