Суп-пюре из цветной капусты с кешью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Весенние краски выходного дня на вашем обеденном столе. Приятного аппетита👌
Слово редактора
Суп-пюре из цветной капусты с кешью — отличное решение для лёгкого, но питательного обеда. Цветная капуста придаёт блюду нежную текстуру, а кешью добавляют приятную ореховую нотку и делают суп более кремовым. Кокосовое молоко обогащает вкус, а куркума не только красит суп в золотистый цвет, но и приносит пользу благодаря своим антиоксидантным свойствам. Такой суп хорошо подойдёт для весеннего меню и станет отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой. Подавайте его с хрустящими гренками и свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1.5л
- капуста цветная700г
- морковь1шт.
- кокосовое молоко0.5стакан
- кешью100г
- куркума1ч. л.
- укроп свежий3веточка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Морковь и капусту отвариваем до готовности.Чтобы овощи сохранили питательные вещества и цвет, не переварите их — морковь должна стать мягкой, но не развариться, а соцветия цветной капусты — легко протыкаться вилкой. Варите под крышкой, чтобы сократить время приготовления и сохранить аромат.
- Шаг 2Добавляем орехи (предварительно их лучше замочить примерно на 1 час), молоко, соль, специи, укроп и пюрируем все блендером.Замачивая кешью, вы смягчаете их текстуру — так они лучше пюрируются и придают супу более нежную консистенцию. Если нет времени на замачивание, можно измельчить орехи в кофемолке до состояния пасты.
- Шаг 3
Подаем с веточкой укропа и щепоткой паприки.
На заметку
Суп-пюре можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить кремовую текстуру. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить кокосовое молоко на обычное сливки в той же пропорции. Подавайте с хрустящими гренками и свежим укропом.Оценить44
0
Комментарии
3рецепт показался интересным, делала с индийскими специями (масалой)
Мне не понятно про орешки. Их не поджаривать? Просто замочить какой водой? Кипяток? Горячая? Какая вода?
очень солнечный 🌞