Теплый салат с запеченной тыквой, руколой, грушей и сыром дорблю
Слово редактора
Тёплый салат с запечённой тыквой, руколой, грушей и сыром дорблю — отличное решение для осеннего меню. Запечённая тыква придаёт блюду нежную текстуру и сладковатый вкус, а сыр дорблю и карамелизированные кешью добавляют солоновато-ореховую нотку. Такой салат прекрасно подойдёт для лёгкого ужина или как оригинальное блюдо на праздничный стол. Попробуйте дополнить его бокалом белого вина — сочетание будет гармоничным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква200г
- салатный микс100г
- половинки груш в легком сиропе Del Monte50г
- мускатный орех1щепотка
- кешью1горсть
- сыр дорблю80г
- мед1ст. л.
- Для заправки
- оливковое масло3ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Тыкву нарежьте крупно, сбрызните оливковым маслом, посыпьте мускатным орехом и запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Тыква должна стать мягкой, но не потерять форму — проверяйте вилкой. - Шаг 3
Кешью обжарьте на сухой сковороде, затем добавьте мед и карамелизируйте орехи. Выложите кешью на пергамент, чтобы они не слиплись и подсохли.Для равномерной карамелизации постоянно перемешивайте кешью. Если мёд слишком густой, слегка подогрейте его перед добавлением. - Шаг 4
Консервированные груши Del Monte выложите на противень. Сыр дорблю порвите на ломтики и выложите на груши. Запекайте в духовке при 180°C около 10 минут.Следите, чтобы сыр не подгорел — он должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если груша начнёт слишком быстро темнеть, накройте противень фольгой. - Шаг 5
Для заправки соедините оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и соль. Перемешайте.Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного измельчённого чеснока или зелёного лука. - Шаг 6
Заправьте салат.Перед заправкой убедитесь, что все ингредиенты салата имеют комфортную для употребления температуру — так вкусы лучше раскроются. - Шаг 7
Легкий питательный ужин готов!
На заметку
Салат лучше подавать тёплым — так ярче раскрываются вкусы ингредиентов. Запечённую тыкву можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, перед подачей слегка разогрейте в микроволновке. Кешью можно заменить на другие орехи, например, грецкие или миндаль, в той же пропорции — это изменит текстуру и добавит новые вкусовые нотки.Оценить0.00
0