Крем-суп из батата с кокосовым молоком за 15 минут
Описание рецепта
Батат в сочетании с кокосовым молоком и карри даёт суп с ярким цветом и мягким пряным вкусом. Готовится быстро, без лишней посуды — всё в микроволновке.Слово редактора
Крем-суп из батата с кокосовым молоком — густой, насыщенный и слегка пряный. Батат даёт естественную сладость, карри-паста — глубину, кокосовое молоко — мягкую кремовую текстуру. Рецепт рассчитан на приготовление в микроволновой печи с режимом микроволн: всё занимает около 15 минут. Подойдёт как лёгкий обед или первое блюдо на ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат400г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло1ст. л.
- карри паста0.5ч. л.
- овощной бульон800мл
- кокосовое молоко100мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории230кКал9.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Батат и репчатый лук измельчите с помощью блендера.Батат можно натереть на крупной тёрке вместо блендера — текстура будет чуть грубее, но суп всё равно пробьётся до однородности на последнем шаге. - Шаг 2Шаг 2Переложите измельчённые овощи в жаропрочную ёмкость, добавьте растительное масло, посолите и поперчите.Масло распределяйте равномерно, чтобы овощи не пересыхали при нагреве.
- Шаг 3Шаг 3Поставьте ёмкость в микроволновую печь, установите режим «Микроволны 1000 Вт» и готовьте восемь минут.Следите, чтобы ёмкость была рассчитана на микроволновую печь — стекло или керамика без металлических элементов.
- Шаг 4Шаг 4Переложите овощи в жаропрочную кастрюлю, добавьте карри-пасту, влейте овощной бульон и кокосовое молоко, перемешайте.Количество карри-пасты регулируйте по вкусу: одна чайная ложка даёт мягкую пряность, две — ощутимый жар.
- Шаг 5Шаг 5Готовьте на том же режиме «Микроволны 1000 Вт» ещё 6,5 минут.Кастрюля должна быть достаточно глубокой — жидкость при нагреве может активно пузыриться.
- Шаг 6Шаг 6Перелейте готовую массу в чашу стационарного блендера и измельчите до однородного состояния.Если масса слишком густая, влейте немного горячего бульона перед измельчением.