Цветная капуста со шпинатом
Описание рецепта
Бывает, что нет времени готовить. В
Слово редактора
Цветная капуста со шпинатом — лёгкое и полезное блюдо, которое отлично подойдёт для повседневного меню. Тушение помогает сохранить хрустящую текстуру овощей и их питательные свойства. Попробуйте добавить немного мускатного ореха или тёртого пармезана для более насыщенного вкуса. Блюдо хорошо сочетается с отварным или запечённым картофелем, а также с лёгким салатом из свежих овощей. Подавайте тёплым — так вкуснее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло8г
- капуста цветная200г
- шпинат1пучок
- яйца куриные1шт.
- моцарелла10г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец болгарский красный100г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории132кКал5.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту отвариваем 5 минут, сливаем воду. Растапливаем масло, добавляем нарезанный кубиком перец, шпинат, цветную капусту, тушим 5 минут.
При отваривании капусты следите, чтобы вода не была сильно кипящей — так капуста сохранит текстуру и цвет. При тушении убедитесь, что овощи слегка размягчились, но не потеряли форму
- Шаг 2
Яйцо взбиваем и вливаем в овощи, добавляем соль, перец и тушим еще 5 минут. Выкладываем на тарелки и натираем моцареллу. Приятного аппетита!
Чтобы яйцо равномерно распределилось и не образовало комков, вливайте его тонкой струйкой, постоянно помешивая. Моцареллу можно заменить на другой мягкий сыр, например, сулугуни или фету
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так овощи сохранят текстуру. К цветной капусте со шпинатом отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или цельнозернового риса, а также лёгкие белые вина или освежающие напитки.