Пирожки из теста фило с мясом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Многие из вас любят выпечку, но не дружат с тестом. Этот рецепт получится у вас на все 100%, так как тесто фило просто идеально подходит для быстрой выпечки!
Слово редактора
Пирожки из теста фило с мясом — отличное решение для быстрого и сытного перекуса. Тесто фило, благодаря своей тонкости и слоистости, придаёт выпечке особую текстуру. Подавайте пирожки горячими — так они максимально раскроют свой вкус. Можно дополнить блюдо зелёным салатом или лёгким овощным гарниром. В качестве соуса отлично подойдёт томатный или сметанный с чесноком. Экспериментируйте с начинкой: добавьте в фарш грибы, сыр или разные виды зелени, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- тесто фило250г
- соль5ч. л.
- перец черный молотый2ч. л.
- зелень рубленая1пучок
- сливочное масло100г
- перец красный молотый2ч. л.
- сметана 30%1стакан
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории998кКал41.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фарш добавляем специи и зелень, размораживаем тесто и кладем его в мокрое полотенце, чтобы не заветрилось. Сливочное масло, примерно 180 г, растапливаем. Тесто выкладываем на смазанную маслом поверхность и смазываем сами пласты.Чтобы специи лучше раскрылись, слегка перемешайте фарш после добавления специй и оставьте на 10–15 минут. Мокрое полотенце поможет сохранить тесто эластичным и предотвратить его высыхание. - Шаг 2
Берем два пласта теста, смазываем сливочным маслом, указательным пальцем собираем тесто посередине и делаем такую «бабочку», формируем небольшую котлету, выкладываем на тесто и аккуратно заворачиваем: сначала накрываем одним краем, потом другим и сворачиваем к середине.При заворачивании пирожков старайтесь плотно прижимать края теста, чтобы начинка не вытекала при выпекании. Можно дополнительно смазать края теста растопленным маслом для лучшего склеивания. - Шаг 4
Получаются вот такие пирожки!Для выпекания используйте духовку, разогретую до 180–200 градусов. Пирожки будут готовы, когда тесто станет золотистым и хрустящим.
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать сразу — так они будут максимально хрустящими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 5 минут — это вернёт пирожкам хрустящую текстуру. К пирожкам отлично подойдёт острый соус или томатный суп.Оценить44
0
Комментарии
2Описание рецепта - ни о чем. Просто чтобы что-то написать? Упаковка фарша! Передо мной в магазине лежит упаковка на 0.5 кг, на 1 кг и на 2 кг. На какую из них рассчитан рецепт? Тесто - 1 упаковка. Такая же история! Упаковка на 200, 400 и 1000 грамм теста фило. Сколько листов теста сложить для одного пирожка? Одного листа обычно мало. Как все таки заворачивать? Как они хотя бы выглядят в свернутом состояния до приготовления? И последний вопрос: почему такие рецепты, не проверенные на содержание, вылезают у меня в качестве рекламы на фейсбуке????
Не могли бы Вы более подробно описать способ формовки? На фото пирожки выглядят симпатично, но непонятно как они делаются! В шаге два сказано - "Собираем посередине тесто и делаем такую «бабочку», формируем небольшую котлету, выкладываем на середину и аккуратно заворачиваем." Где середина? Где тесто собрали или где фарш выложили? На фото фарш выложен с края теста. Непонятно как заворачивать. В ингредиентах указана упаковка тесто фило, обычно это 500г. Почему в том же шаге 2 указано по 0,5 упаковки фарша и теста? Половина упаковки у Вас идёт на что? Сколько пирожков Вы приготовили из упаковки? Очевидно всё легко, но из описания я не поняла. Может я одна такая непонятливая