Пирожки из теста фило с мясом
Описание рецепта
Многие из вас любят выпечку, но не дружат с тестом. Этот рецепт получится у вас на все 100%, так как тесто фило просто идеально подходит для быстрой выпечки!
Слово редактора
Пирожки из теста фило с мясом — отличное решение для быстрого и сытного перекуса. Тесто фило, благодаря своей тонкости и слоистости, придаёт выпечке особую текстуру. Подавайте пирожки горячими — так они максимально раскроют свой вкус. Можно дополнить блюдо зелёным салатом или лёгким овощным гарниром. В качестве соуса отлично подойдёт томатный или сметанный с чесноком. Экспериментируйте с начинкой: добавьте в фарш грибы, сыр или разные виды зелени, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- тесто фило250г
- соль5ч. л.
- перец черный молотый2ч. л.
- зелень рубленая1пучок
- сливочное масло100г
- перец красный молотый2ч. л.
- сметана 30%1стакан
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории998кКал41.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фарш добавляем специи и зелень, размораживаем тесто и кладем его в мокрое полотенце, чтобы не заветрилось. Сливочное масло, примерно 180 г, растапливаем. Тесто выкладываем на смазанную маслом поверхность и смазываем сами пласты.
Чтобы специи лучше раскрылись, слегка перемешайте фарш после добавления специй и оставьте на 10–15 минут. Мокрое полотенце поможет сохранить тесто эластичным и предотвратить его высыхание.
- Шаг 2
Берем два пласта теста, смазываем сливочным маслом, указательным пальцем собираем тесто посередине и делаем такую «бабочку», формируем небольшую котлету, выкладываем на тесто и аккуратно заворачиваем: сначала накрываем одним краем, потом другим и сворачиваем к середине.
При заворачивании пирожков старайтесь плотно прижимать края теста, чтобы начинка не вытекала при выпекании. Можно дополнительно смазать края теста растопленным маслом для лучшего склеивания.
- Шаг 4
Получаются вот такие пирожки!
Для выпекания используйте духовку, разогретую до 180–200 градусов. Пирожки будут готовы, когда тесто станет золотистым и хрустящим.
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать сразу — так они будут максимально хрустящими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 5 минут — это вернёт пирожкам хрустящую текстуру. К пирожкам отлично подойдёт острый соус или томатный суп.