Самые вкусные глазированные сырки
Описание рецепта
Выбирайте вкусные творог и
Слово редактора
Глазированные сырки — любимое лакомство многих с детства. Приготовив их дома, вы сможете контролировать качество ингредиентов и адаптировать сладость по своему вкусу. Попробуйте добавить в творожную массу изюм или цукаты — получится ещё интереснее. А глазурь можно разнообразить, используя разные виды шоколада: тёмный, молочный или белый. Такие сырки станут отличным дополнением к чаю или кофе и порадуют как детей, так и взрослых.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300г
- сливочное масло30г
- сахарная пудра40г
- Шоколадная глазурь
- шоколад120г
- кокосовое масло15г
- миндаль30г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог перебиваем в блендере с сахарной пудрой и мягким сливочным маслом (можно использовать погружной блендер).
Для более нежной консистенции используйте творог с низким процентом влажности. Если творог слишком сухой, добавьте немного сметаны.
- Шаг 2
Масса должна получиться однородной и без комочков.
Чтобы убедиться в однородности, проведите ложкой по поверхности массы — на ней не должно оставаться неровностей и комочков.
- Шаг 3
Перекладываем массу в пищевую пленку и отсаживаем небольшие батончики. Убираем в морозилку на 40–60 минут.
Используйте плотную пищевую плёнку, чтобы масса не вытекла. Форма батончиков может быть любой — ориентируйтесь на личные предпочтения.
- Шаг 4
Топим шоколад на водяной бане, добавляем кокосовое или растительное масло и измельченный орех. Хорошо перемешиваем шоколадную массу и остужаем.
Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада. Следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом, иначе он может свернуться.
- Шаг 5
Холодные творожные сырки насаживаем на деревянные шпажки и окунаем в шоколадную глазурь. Даем глазури немного стечь и перекладываем изделия на тарелку или доску. Убираем в морозилку еще на 30 минут. Храним в холодильнике.
Чтобы глазурь лучше прилипала и не трескалась, убедитесь, что творожные сырки хорошо охлаждены. Можно дополнительно охладить глазурь до состояния, когда она начнёт слегка загустевать.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые глазированные сырки лучше всего хранить в морозильной камере — так они сохранят форму и не растают. Перед подачей достаньте сырки из морозилки и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре. Для разнообразия можно заменить миндаль в глазури на другие орехи — кешью или фундук, это добавит новые вкусовые нотки.