Венские вафли на кефире
Описание рецепта
Эти вафли готовить очень просто из самых простых продуктов, которые всегда найдутся в каждом доме, если вы счастливый обладатель вафельницы. Обязательно сохраняйте рецепт и радуйте своих близких!
Слово редактора
Венские вафли — классическое лакомство, которое порадует всю семью. Кефир в тесте придаёт вафлям особую нежность и лёгкость. Подавайте их со свежими ягодами, мёдом, сгущённым молоком или шоколадным соусом — каждый найдёт свой любимый вариант. Такие вафли станут отличным началом дня или сладким дополнением к чаепитию. Экспериментируйте с добавками: можно ввести в тесто немного ванильного экстракта или цедры цитрусовых для более яркого аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- кефир 2,5%260мл
- сахар70г
- пшеничная мука230г
- сода1ч. л.
- сольпо вкусу
- сливочное масло100г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории528кКал22.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Добавить кефир комнатной температуры, еще раз взбить до однородности. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты (мука, соль, 1 ч. л. соды без горки). Перемешать и просеять. Добавить сухие ингредиенты ко взбитой массе и еще раз взбить до однородности, чтобы не было комков. В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло (не горячее), взбить до объединения. Готовое тесто отставить на 20 мин.
Чтобы тесто было более пышным, убедитесь, что яйца и кефир комнатной температуры. Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает вафли более лёгкими. Следите, чтобы растопленное масло не было горячим — иначе оно может свернуть яйца.
- Шаг 2
Печем вафли в электрической вафельнице, у меня это делает гриль, у которого в комплекте идет набор панелей для венских вафель. 3 минуты — и
вафли готовы. Подавать, посыпав сахарной пудрой, с любимыми добавками по вкусу. Приятного чаепития! Перед выпечкой хорошо разогрейте вафельницу — это обеспечит равномерное пропекание и красивую корочку. Готовность вафли можно определить по золотисто-коричневому цвету и хрустящей текстуре.
На заметку
Готовые венские вафли лучше всего подавать горячими — так они максимально нежные и вкусные. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере, а перед подачей разогревать в тостере или духовке при 180 °C около 5 минут. К вафлям отлично подойдут свежие ягоды, мёд, сгущённое молоко или шоколадный соус.