Пудинг на сметане с ежевикой и кокосовой стружкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для этого рецепта подойдут любые замороженные ягоды. Сметана должна быть в меру кислой и жирной, насыщенной по вкусу, а кокосовую стружку лучше взять без сахара.
Слово редактора
Сметанный пудинг с ежевикой и кокосовой стружкой — отличное десертное блюдо, которое порадует любителей нежных текстур и ягодного вкуса. Кокосовая стружка добавляет десерту экзотические нотки, а ежевика придаёт приятную кислинку. Пудинг хорошо подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте его со взбитыми сливками, ванильным соусом или шариком мороженого — так десерт станет ещё более изысканным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- ежевика замороженная150г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло100г
- сахар100г
- лимоны0.5шт.
- кокосовая стружка3ст. л.
- сметана2ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вера
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°C.Прогревайте духовку не менее 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для выпечки
- Шаг 2
Предварительно размягченное сливочное масло выложить в чашу блендера, всыпать сахар и все взбить.Для более нежной текстуры взбивайте масло с сахаром до полного растворения кристаллов сахара - Шаг 3
Добавить ванильный экстракт, затем, продолжая взбивать, по одному ввести все яйца.Вводите яйца по одному, чтобы масса не свернулась и сохранила воздушность - Шаг 4
Всыпать 1 ст. ложку муки, разрыхлитель и соль, затем, продолжая взбивать, ввести оставшуюся муку, кокосовую стружку и сметану.Чтобы избежать комочков, просейте муку перед добавлением — это также добавит воздушности тесту - Шаг 5
В форму для запекания выложить ежевику и сбрызнуть соком лимона, сверху выложить тесто, равномерно распределить.Сбрызните ежевику лимонным соком, чтобы она не потеряла цвет и не потемнела в процессе выпечки - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 40–45 минут.Готовность пудинга проверяйте визуально — поверхность должна слегка зарумяниться, а при лёгком нажатии пудинг должен пружинить и не оставлять вмятину
На заметку
Готовый пудинг лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрывается вкус ежевики и кокосовой стружки. Храните пудинг в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для вариации можно заменить ежевику на другие замороженные ягоды, например, малину или чернику, — это изменит вкус, но не повлияет на текстуру блюда.Оценить0.00
0