Сметанник
Сметанник — нежная выпечка на основе сметаны, которая может быть как пирогом, так и тортом. В подборке собраны классические и простые рецепты с разными вариантами приготовления. Каждый из них отличается мягкой текстурой и насыщенным вкусом благодаря главному ингредиенту — сметане.
Трайфл с творогом и клубникой
Приготовьте для летнего завтрака безумно вкусный трайфл с творогом, ароматной клубникой, сметанным кремом, овсяным печеньем и семенами льна. Хорошее настроение и запас витаминов вам обеспечены на целый день!
Simona
Пудинг на сметане с ежевикой и кокосовой стружкой
Для этого рецепта подойдут любые замороженные ягоды. Сметана должна быть в меру кислой и жирной, насыщенной по вкусу, а кокосовую стружку лучше взять без сахара.
Юлия Высоцкая
Сметанный десерт «Тропический вкус»
Доброго всем времени суток! Хочу поделиться с вами невероятно вкусным, нежным и витаминизированным десертом! Он готовится полностью из натуральных продуктов, а значит будет не только вкусным, но и полезным для здоровья продукто
Сметанный десерт с клубникой и лаймом
Прекрасный вкус и отличное качество 25% сметаны ТМ «Углече Поле» буквально подтолкнули меня пригототовить этот летний десерт. Рецет родился буквально на ходу. Получилось необыкновенно вкусно и оригинально! Легкий, н
ВикторияS
Сметанная панна котта с вишневым соусом
Мне кажется, что летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцы называют панна котта. Сегодня у н
Юлия Высоцкая
Торт без выпечки «Конфетти»
Когда хочется приготовить торт, но также попробовать что-то новое. Попробуйте сделать торт без выпечки. Да-да, именно такой рецепт мы сегодня вам и покажем.
Яна
Сметанное парфе
Если нет имбирного варенья, добавьте порезанные на небольшие кусочки цукаты из имбиря.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Сметанное мороженое с курагой
Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.
Юлия Высоцкая
Чернослив с орехами под сметанным кремом
Дорогие друзья! Хочу угостить вас моим самым любимым десертом. Он у меня прочно ассоциируется с Новым годом и праздничным застольем, хотя ничто и никто не мешает нам побаловать себя им в любое время. Вкус десерта просто потряса
Natali
Нежный сметанный десерт
Очень быстрый в приготовлении, нежный, воздушный десерт, просто тает во рту!
Эллиса
Сметанное желе по рецепту Евгении Эплбум
Я добавила к гранату киви и украсила мандаринами с шоколадом.
Анастасия
Сметанник — один из немногих пирогов, где кисломолочный продукт входит и в тесто, и в крем. Это придаёт выпечке характерную нежность и лёгкую кислинку, которая хорошо сочетается со сладкой начинкой.
Для теста важно выбирать свежую сметану нужной жирности. Жирная (от 20%) даёт более рассыпчатую структуру, нежирная — менее выраженный вкус. Яйца и сахар взбивают отдельно до пышности, затем соединяют со сметаной. Мука добавляется в конце — не больше указанного в рецепте количества, иначе пирог получится плотным.
Сметанник можно приготовить как пирог (один или два коржа) или как торт с несколькими прослойками. Для торта коржи выпекают отдельно, остужают и промазывают сметанным кремом. Пирог готовится проще: тесто выливают в форму и запекают целиком.
К сметаннику хорошо подходят добавки: фрукты, ягоды, шоколадная крошка. Они разнообразят вкус и делают выпечку визуально интереснее. Хранить готовый пирог следует в холодильнике, он остаётся свежим до трёх суток.