Хе мясной
Описание рецепта
ВКУСНО
Слово редактора
Хе — блюдо корейской кухни, которое покорит любителей острых и пикантных закусок. Мясной хе отличается особым вкусом благодаря маринованию мяса и добавлению солёных огурцов и пряностей. Подавайте это блюдо как холодную закуску — оно отлично дополнит семейный ужин или станет ярким акцентом на праздничном столе. Экспериментируйте с видами мяса и набором специй, чтобы создать свой неповторимый вариант хе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица450шт.
- огурцы2шт.
- соль8
- перец черный1шт.
- чеснок3шт.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории951кКал39.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
СЫРОЕ МЯСО МЕЛКО НАРЕЗАТЬ..ЗАЛИТЬ 0.5СТ УКСУСА И ОСТАВЛЯЕМ НА СУТКИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.ЗАТЕМ ПРОМЫВАЕМ МЯСО ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ.И ТУДА РЕЖЕМ 1 ЛУК..2 СОЛЕНЫХ ОГУРЦА..СОЛЬ..САХАР..ПЕРЕЦ..ЧЕСНОК.ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ.ДЕЛАЕМ ПОДЛИВУ:0.5СТ.ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА НАЛИВАЕМ НА СКОВОРОДКУ..ДОБАВЛЯЕМ ПОРЕЗАНЫЙ ЛУК..ПОДЖАРИВЕМ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА..И ТУДА ЖЕ 1СТ.ГУСТОГО ТОМАТА.КИМИТ МИНУТ5-10.ЗАЛИВАЕМ ПОДЛИВОЙ МЯСО..ДАЕМ ОСТЫТЬ И НА 3-4ЧАСА В ЗОЛОДИЛЬНИК.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Слово редактора
При мариновании мяса уксусом важно хорошо его промыть, чтобы убрать излишний кислый вкус. Лук лучше нарезать тонкими полукольцами — так он лучше пропитает мясо. Для более яркого вкуса можно добавить немного молотого кориандра или имбиря.
На заметку
Хе мясной лучше всего употреблять в течение 2–3 дней после приготовления, храня в холодильнике в закрытой ёмкости. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и добавить несколько ломтиков свежего огурца для контраста. Для более пикантного вкуса можно добавить немного красного перца или имбиря.