Салат из маринованных перцев с тунцом
Описание рецепта
Сейчас у меня нет возможности отправиться в отпуск. И я решила флер последнего из них, проведенного в Пальме, где мы попробовали несколько отличных тапас и пинчос, перенести к себе на кухню. Среди них был «салат» с тунцом и очищенным жареным перцем. В оригинале перцы были приправлены только солью, но я решила изменить рецепт
Слово редактора
Салат из маринованных перцев с тунцом — отличное решение для лёгкого ужина или закуски. Маринованный болгарский перец добавляет блюду пикантности, а тунец делает его более сытным. Такой салат хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда хочется чего-то освежающего, но в то же время питательного. Можно экспериментировать с маринадом, добавляя различные специи и травы — например, базилик или орегано, чтобы разнообразить вкус. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский красный4шт.
- перец болгарский желтый2шт.
- чеснок2зубчик
- уксус1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- вода0.5стакан
- шнитт-лукпо вкусу
- Для тунца
- тунец консервированный2банка
- лук белый0.5шт.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перцы запечь, очистить от кожуры, разрезать вдоль на полоски, сложить в пиалу. Сок, выделившийся из перца, постараться сохранить. В половину стакана воды добавить сахар, уксус, соль и чесночную «кашицу», размешать. Количество всех этих ингредиентов вы можете добавить на свой вкус. Мои данные приблизительные. Залить перец маринадом и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Запечь и замариновать перец можно и накануне, так будет еще вкуснее.
Для запекания перцев используйте режим гриля — так они получатся более ароматными. Чтобы легче снять кожуру, после запекания заверните перцы в плёнку на 10–15 минут. Маринад станет насыщеннее, если добавить в него немного мёда вместо сахара.
- Шаг 2
Тунца достать из банки, смешать с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Перец выложить на блюдо вдоль, в центр поперек выложить тунца, посыпать шнитт-луком, сбрызнуть оливковым маслом.
Лук для тунца нарежьте очень мелко — так его вкус лучше распределится по всей массе. Оливковое масло добавит блюду свежести — выбирайте масло с ярким ароматом.
- Шаг 3
Приятного вам аппетита!
На заметку
Салат лучше подавать охлаждённым — так вкус маринада и тунца раскрывается ярче. Храните остатки в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости, смешав перед подачей. Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад немного чили или заменить оливковое масло на кунжутное.