Оладьи из кабачков с чесноком и укропом
Описание рецепта
Тонкие, почти как блинчики, с чесночно-укропным майонезом — такие оладьи из кабачков я готовлю, когда нужно что-то быстрое и без лишних усилий. На сковороде они жарятся за минуты, а стопкой в холодильнике становятся ещё лучше.Слово редактора
Кабачковые оладьи на сковороде — быстрая закуска или лёгкий перекус из минимального набора продуктов. Тесто замешивается на тёртом кабачке с яйцом и мукой, жарится тонкими лепёшками, а после смазывается смесью майонеза с чесноком и укропом. Подходят и тёплыми сразу со сковороды, и холодными из холодильника — через пару часов вкус становится насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые2шт.
- сольпо вкусу
- пшеничная мука3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- майонез3ст. л.
- чеснок молодой2зубчик
- укроп свежий1пучок
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки натереть на средней тёрке. Добавить соль, яйца и муку, вымешать венчиком до однородного теста. Дать постоять 15–20 минут.Консистенция теста после замеса довольно жидкая — это норма для тонких оладий. Если хотите потолще, добавьте ещё немного муки. - Шаг 2
Сковороду слегка сбрызнуть растительным маслом, разогреть на среднем огне. Выкладывать тесто ложкой и жарить оладьи до готовности, переворачивая.Не торопитесь переворачивать: если тесто рвётся, оладьи ещё не прожарились. - Шаг 3
Пожарить все оладьи, выложить и остудить.Остужайте на решётке или тарелке — так низ не отсыреет. - Шаг 4
Шаг 4Укроп помыть и мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с майонезом.Укроп можно заменить петрушкой или зелёным луком. - Шаг 5Шаг 5Каждый оладушек смазать майонезом с чесноком, посыпать укропом. Выложить стопкой и подавать.Можно подавать сразу или убрать в холодильник на пару часов — после охлаждения оладьи пропитываются и становятся вкуснее.
На заметку
Оладьи подают стопкой как закуску или самостоятельное блюдо. Хранить в холодильнике до суток — на следующий день они ничуть не хуже. Этот рецепт удобно готовить заранее и брать с собой на пикник. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию теста и степень прожарки.Оценить53
0
Комментарии
1Катюша, так все аппетитно😋😋😋 Я только ела эти оладь, когда кто-нибудь готовил. Сама никак не решусь. Катя, а по весу сколько кабачков? Пока угощусь Вашими. 😊😋