Лосось терияки

16 мая 2021

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Соус терияки — один из самых известных соусов японской кухни. Изготавливают его с середины XVII века. В нем часто маринуют рыбу или мясо. Так как он содержит сахар, в нем также можно карамелизировать при жарке.

Лосось получается очень нежным, прожаренным наполовину. Для данного рецепта можно использовать готовый соус терияки, но лучше все-таки приготовить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось стейки4шт.
соевый соус100мл
соус мирин100мл
сахар коричневый50г
кунжутное масло2ст. л.
кунжутные семечки1щепотка

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории563кКал
23.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Снимите кожу с лосося и выложите стейки в широкую миску с высокими бортами.
Шаг 2
Смешайте соус мирин, соевый соус и сахар, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.
Шаг 3
Вылейте кипящий соус терияки на стейки и оставьте на 2 часа.
Шаг 4
Разогрейте кунжутное масло на сковородке и быстро обжарьте стейки — не более 1 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Посыпьте кунжутными семенами и подавайте с микрозеленью.