Карри с нутом и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Карри с нутом и овощами 🍛 Большинство написало, что не пробовали это блюдо. Очень рекомендую!
Слово редактора
Карри с нутом и овощами — отличное блюдо для тех, кто ценит яркие вкусы азиатской кухни. Нут придаёт блюду сытность, а специи — насыщенный аромат и пикантность. Такое карри прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Можно подавать с рисом или тёплыми лепёшками. Экспериментируйте с количеством перца чили, чтобы адаптировать остроту под свои предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- помидоры3шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- кокосовое молоко200мл
- карри0.5ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- перец чили молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нут заливаем 2 стаканами воды и оставляем на ночь или на 6–8 часов. Разбухший нут заливаем и варим на медленном огне 1–1,5 часа.Для лучшего размягчения нута можно добавить в воду немного соды — это сократит время варки. Проверяйте нут на мягкость: готовые бобы легко раздавливаются пальцами. - Шаг 2
Лук мелко нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем пару минут до золотистого цвета. Добавляем нарезанный чеснок и специи: карри, куркуму, острый перец и соль. Обжариваем минуту.Чтобы специи раскрыли свой аромат, обжаривайте их буквально 15–20 секунд после добавления. Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться. - Шаг 3
Берем банку томатов в собственном соку или 2–3 помидора и нарезаем на средние кусочки. Добавляем в сковороду и тушим пару минут до размягчения. В овощи выкладываем отваренный нут, наливаем кокосовое молоко. Ставим тушиться под крышкой на небольшом огне на 25 минут.Если используете свежие помидоры, предварительно снимите с них кожицу — так соус будет более однородным. Следите за консистенцией: готовое блюдо должно быть сочным, но не водянистым. - Шаг 4
Украшаем петрушкой и подаем с рисом. Приятного аппетита!
На заметку
Карри с нутом и овощами лучше всего подавать с рисом или лепёшками. Блюдо отлично хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве рекомендуется использовать микроволновую печь или сковороду, чтобы сохранить текстуру нута и овощей. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или кокосового масла перед подачей.Оценить51
0
Комментарии
2Отличный рецепт! Готовила нут впервые, получилось очень вкусно) Быстро и нехлопотно, спасибо автору за рецепт)
что то не понятно, карри и куркума, разве в состав карри не входит куркума?