Сэндвич из чиабатты с песто и чеддером

В чаше блендера соединяем зеленый базилик, кедровые орехи, вяленые томаты, растительное масло (я использовала конопляное), соль и перец по вкусу. Измельчаем до однородного состояния.

С чиабатты срезать верх. Из нижней части вынуть мякиш.

Выкладываем получившийся соус в чиабатту, равномерно распределяя.

Колбасу тонко нарезаем (можно взять любое колбасное изделие на свой вкус), выкладываем на соус, помидоры черри нарезаем кружочками, выкладываем на колбасу. Солим и перчим по вкусу.

Сыр чеддер натереть на крупной терке. Выкладываем сыр сверху на помидоры. Верхнюю часть чиабатты немного смазываем горчичным маслом и накрываем начинку.

Кладем сэндвич в форму для запекания, немного смазываем растительным маслом. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 15 минут. Через 15 минут достать и посыпать чиабатту тертым пармезаном. Отправить в духовку еще на 5 минут.

Достаем сэндвич. Даем отдохнуть 2–3 минуты.

Разрезаем на несколько частей. Подаем к столу.

Приятного аппетита!