Крабовые котлеты на кабачковых вафлях
Описание рецепта
Слово редактора
Крабовые котлеты на кабачковых вафлях — оригинальное и лёгкое в приготовлении блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Котлеты из крабовых палочек с сыром и чесноком получаются нежными и ароматными, а кабачковые вафли добавляют блюду хрустящую текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте дополнить его свежим салатом или соусом на основе йогурта — это подчеркнёт вкус морепродуктов и сделает блюдо ещё более гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки250г
- яйца куриные1шт.
- сыр100г
- мука2ст. л.
- чеснок2зубчик
- Вафли
- кабачки1шт.
- яйца куриные1шт.
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- Дополнительно
- творожный сыр100г
- рыба красная соленая100г
- креветки10шт.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории621кКал25.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для котлет натереть на крупной терке крабовые палочки и сыр, добавить яйцо, муку и измельченный чеснок. Вымешиваем и формируем влажными руками котлеты, которые обжариваем на сковороде до румяной корочки.
Чтобы котлеты лучше держали форму, можно добавить в массу немного панировочных сухарей или картофельного крахмала. Жарьте на среднем огне, чтобы не подгорели, — румяная корочка должна быть равномерной.
- Шаг 2
Для вафель натираем кабачок, солим, сливаем жидкость и добавляем муку с яйцом. Разогреваем вафельницу и жарим до готовности. По желанию делаем вафельный сэндвич, смазываем сметаной или творожным сыром, выкладываем между вафель рыбу, сверху украшаем соусом и креветками. Приятного аппетита!
Для более нежной текстуры вафель можно добавить в тесто немного растительного масла. Следите за тем, чтобы вафельница была хорошо разогрета — это обеспечит равномерное пропекание. Готовые вафли должны быть хрустящими и золотистыми.
На заметку
Готовые крабовые котлеты на кабачковых вафлях лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка котлет и свежесть вафель. Если необходимо приготовить блюдо заранее, котлеты можно обжарить и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей слегка разогреть на сковороде. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимоном.