Треска по-средиземноморски
Описание рецепта
Я очень люблю треску, у нее яркий вкус и к тому же она источник необходимого для организма белка, но на самом деле любая плотная белая рыба будет здесь уместна. Такой соус готовят и во Франции, и в Италии, и в Испании, не бойтесь добавить в него травки на свой вкус — подойдет и майоран, и розмарин, и петрушка, а особенно хорош здесь будет тимьян, в нем есть цитрусовые нотки, а цитрусы с рыбой всегда здорово работают!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейки трески5шт.
- лук красный1шт.
- помидоры консервированные в собственном соку300г
- сельдерей стебли0.5шт.
- оливки без косточек1горсть
- каперсы1горсть
- перец чили зеленый0.5шт.
- вино белое100мл
- оливковое масло3ст. л.
- перец свежемолотый смесь0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки179г198.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории935кКал38.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Красный лук почистить и нарезать дольками. - Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать пластинками. - Шаг 3
Перец чили нарезать колечками. - Шаг 4
Приготовить соус: в тяжелом глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжаривать подготовленные овощи 5 минут. - Шаг 5
Оливки порезать. - Шаг 6
Стебель сельдерея тонко нарезать поперек. - Шаг 7
Оливки, сельдерей и каперсы отправить к луку с чесноком и перемешать, затем добавить измельченные помидоры и все прогреть. - Шаг 8
Рыбу посолить, поперчить и выложить в сотейник с овощами, влить вино, добавить соль, перец, накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему форель дешевле семги — ответ дал эксперт Малоземов
Не оплывут и не потекут: кондитеры сказали, какого одного продукта не хватает во взбитых сливках
Как не разориться на январских: трезвые подходы к покупкам
Комментарии
4Я не большой любитель рыбы, но этот рецепт просто супер!
Очень вкусно 💯🙏
Любимый рецепт белой рыбы! Прекрасные вкусы и сочетания! Готовится быстро и легко, а результат великолепный! Подаю с макаронами или спагетти 👌
По-настоящему летний рецепт!!! Вкусно очень вышло, тушила на программе тушение в моей редмонтовской мультиварке. Мужу сказала, что рецепт сама придумала и он очень вречетлился)))