Пшено на гарнир
Описание рецепта
Слово редактора
Пшённая каша — отличный вариант гарнира, который подойдёт к мясным и овощным блюдам. Она особенно актуальна в холодное время года, когда хочется сытной и тёплой пищи. Пшено богато полезными веществами и придаёт блюду приятную текстуру. Подавайте кашу с сливочным маслом, а для разнообразия можно добавить обжаренные овощи или грибы — так блюдо станет ещё вкуснее и питательнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено1стакан
- вода2стакан
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшено промыть крутым кипятком.
Промывка крутым кипятком помогает удалить лишний крахмал и предотвратить слипание пшена. После такой обработки каша будет более рассыпчатой.
- Шаг 2
Затем — проточной
холодной водой. Еще раз залить кипятком, промыть холодной водой. Тщательная промывка холодной водой удалит остатки крахмала и пыли. Убедитесь, что вода стала прозрачной — это признак хорошей промывки.
- Шаг 3
В промытое пшено добавляем 2 стакана воды и соль по вкусу. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего, не накрывая крышкой. Варим примерно 10 минут, пока вода не достигнет уровня пшена.
Следите, чтобы вода не выкипела раньше времени. Когда вода достигнет уровня пшена, каша начнёт активно впитывать влагу — это важный этап приготовления.
- Шаг 4
Заправляем кашу кусочками сливочного масла.
Масло лучше нарезать мелкими кусочками — так оно быстрее растает и равномерно распределится по каше.
- Шаг 5
Накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем так кашу на 30 минут.
Оставьте кашу «дойти» под крышкой — так она станет более нежной и рассыпчатой. Проверьте, что вся влага впиталась, а пшено стало мягким.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое пшено можно хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла — так гарнир приобретёт приятный аромат и не потеряет рассыпчатость. Пшено хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с овощными рагу.