Буррата с запеченными овощами
Описание рецепта
Вкусное легкое блюдо.
Слово редактора
Буррата с запечёнными овощами — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Нежный сливочный сыр прекрасно сочетается с сочными овощами, раскрывая их вкус. Запекание придаёт спарже и помидорам черри приятную карамельную нотку, а орегано добавляет аромат средиземноморской кухни. Подавайте блюдо, украсив розовым перцем, — он добавит пикантности. Это сочетание точно понравится любителям свежих вкусов и мягких сыров.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- буррата1шт.
- спаржа250г
- помидоры черри200г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- перец розовый горошкомпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры324г405.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спаржу тщательно промыть, удалить твердую часть. Помидоры черри промыть, обсушить бумажными полотенцами. Отправляем овощи в миску, добавляем оливковое мало, соль, перец и орегано. Перемешиваем.
Для лучшего распределения специй можно добавить немного лимонного сока — он усилит вкус овощей. Убедитесь, что овощи хорошо обсушены, иначе они будут тушиться, а не запекаться.
- Шаг 2
Перекладываем в форму для запекания. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку на 25 минут.
Следите за овощами — спаржа должна стать мягкой, но не потерять хруст, а помидоры — слегка подрумяниться. Если ваша духовка неравномерно прогревается, можно накрыть форму фольгой на первые 10–15 минут.
- Шаг 3
Достаем готовые овощи, сверху устанавливаем буррату, посыпаем сыр розовым перцем и подаем!
Буррата должна быть холодной — контраст температур усилит вкус блюда. Розовый перец добавит лёгкую остроту и аромат.
- Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Буррату с запечёнными овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура сыра и свежесть овощей. Если нужно приготовить блюдо заранее, запеките овощи и храните их в холодильнике до 12 часов, а буррату добавьте непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно посыпать блюдо свежей зеленью — базиликом или укропом.