Пикантные бургеры со свиными котлетками и руколой
Описание рецепта
Вместо руколы и шпината можно взять любую другую зелень, которая есть под рукой. Что касается соуса чили, то с ним будьте осторожны и добавляйте на свой вкус, я, например, люблю поострее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки для гамбургеров2шт.
- помидоры1шт.
- морковь0.5шт.
- лимоны0.5шт.
- рукола0.5горсть
- шпинат0.5горсть
- кинза свежая0.5пучок
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соус чили4ч. л.
- Для котлет
- свиной фарш300г
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый0.5шт.
- сухари панировочные1горсть
- кинза свежая0.5пучок
- рыбный соус1ст. л.
- кунжут2ч. л.
- красная паста карри0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории809кКал33.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить, мелко нарезать.
- Шаг 2
Всю кинзу мелко порубить.
- Шаг 3
Яйцо с луком и половиной кинзы взбить вилкой, затем вмешать фарш, пасту карри, рыбный соус и панировочные сухари, все посолить и поперчить.
- Шаг 4
Разогреть сковороду-гриль, сформировать из фарша две котлеты, с одной стороны присыпать кунжутом, выложить на горячую сковороду присыпанной стороной, сверху тоже присыпать кунжутом. Обжарить до готовности с двух сторон.
- Шаг 5
Помидор нарезать кружками.
- Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 7
Морковь почистить, натереть на крупной терке и смешать с оставшейся кинзой, затем добавить оливковое масло, 2 ч. ложки соуса чили, руколу и шпинат, все перемешать, сбрызнуть соком лимона.
- Шаг 8
Булочки для бургера разрезать пополам, обжарить на сухой сковороде-гриль и смазать оставшимся соусом чили.
- Шаг 9
На нижнюю половинку каждой булочки выложить морковь с кинзой, готовую котлету, несколько кружков помидора и руколу со шпинатом, накрыть второй половинкой булочки.