Рецепт шашлыка на электрическом гриле
Описание рецепта
Вкусный
Слово редактора
Шашлык на электрическом гриле — отличная альтернатива классическому варианту на мангале. Благодаря этому рецепту вы сможете насладиться ароматным мясом даже в городской квартире. Попробуйте добавить в маринад немного пряных трав, например, розмарина или тимьяна, — они придадут шашлыку особый аромат. Подавайте готовое блюдо с свежими овощами и лавашом. Такой шашлык станет настоящим украшением семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная шейка1кг
- лук репчатый3шт.
- вода минеральная газированная300мл
- уксус столовый1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1219кКал50.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо нарежьте на небольшие ровные кусочки. Они должны быть чуть меньше тех, которые бы вы нарезали для шашлыка на мангале.
Для равномерного приготовления старайтесь, чтобы кусочки мяса были одинакового размера. Не делайте их слишком большими — шашлык будет дольше готовиться и может остаться сырым внутри.
- Шаг 2
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, немного посолите его и слегка отожмите руками, чтобы начал выделяться сок. Добавьте лук к мясу, залейте водой и перемешайте. Маринад для шашлыка на минералке сделает мясо сочным, отсутствие зелени и специй сохранит естественный вкус свинины.
Лук не только добавляет вкус, но и помогает размягчить мясные волокна. Если хотите усилить аромат, можно добавить немного сахара — он подчеркнёт сладость лука.
- Шаг 3
Поперчите и посолите мясо, добавьте уксус. Еще раз все перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа. Затем нанижите свинину на маленькие шампуры или бамбуковые шпажки.
Чтобы маринад лучше пропитал мясо, можно добавить в него немного растительного масла. Уксус используйте осторожно — он может перебить естественный вкус свинины.
- Шаг 4
Разогрейте гриль. Если у вашего девайса есть такая возможность, то выставите температуру 230°C. Выложите шашлык, прижмите его верхней частью гриля. Жарьте 5–7 минут с одной стороны, затем переверните и продолжайте жарку еще 3–4 минуты. Время приготовления зависит от размера кусочков.
Если у вас плоский гриль, то обжаривайте мясо 15–17 минут, периодически переворачивая.Перед жаркой протрите решётку гриля салфеткой, смоченной в растительном масле, чтобы мясо не прилипало. Готовность шашлыка можно проверить, слегка надрезав кусочек — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 5
Подавайте шашлык с овощами и зеленью.
На заметку
Готовый шашлык лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте на гриле или в духовке при 180 °C около 10 минут. К шашлыку отлично подойдут свежие овощи, лаваш и соусы на основе томатов или сметаны.