Киш с шампиньонами, овощами и сыром
Описание рецепта
Рецепт от ТМ «Грибная радуга» (www.edimdoma.ru/retsepty/144738-kish-s-shampinonami-ovoschami-i-syrom?notid=84147721a60b8e39c66c#comment_container_2134467). Я сразу же обратила на него внимание и отметила в закладках. И вот вчера опробовали. Супруг сказал, что надо печь еще. Единственное изменение, внесенное мною, — половину пшеничной муки я заменила цельнозерновой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука цельнозерновая100г
- пшеничная мука100г
- сливочное масло90г
- прованские травы1ч. л.
- вода1ст. л.
- сольпо вкусу
- Начинка
- шампиньоны200г
- кабачки1шт.
- морковь1шт.
- лук белый1шт.
- растительное масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Заливка
- сливки 10–20%250мл
- яйца куриные2шт.
- сыр голландский100г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории743кКал30.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем два вида муки и превратим ее вместе с маслом и солью в масляную крошку. Затем добавим яйцо, прованские травы и столовую ложку ледяной воды. Замешиваем тесто и оставляем в холодильнике на 30 минут. - Шаг 2
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Все овощи нарезаем кубиком. В разогретом оливковом масле сначала обжариваем лук, морковь и кабачки минут 5. - Шаг 3
Затем добавляем шампиньоны и продолжаем жарить на умеренном огне еще 10 минут. Солим, перчим и даем остыть. Для заливки яйца взбиваем со щепоткой соли, вливаем сливки и добавляем тертый сыр. Перемешиваем. - Шаг 4
Дно разъемной формы (20 см) я застелила пекарской бумагой, смазав ее слегка растительным маслом. Тесто распределяем по форме, сформировав бортики. Дно накалываем вилкой. - Шаг 5
На основу из теста выкладываем грибную начинку и выливаем заливку. Я завернула бортики, так как не рассчитала их высоту. Если формовать их потолще и покороче, то не придется этого делать. - Шаг 6
Запекайте киш в разогретой до 190°C духовке около 30–40 минут. - Шаг 7
Ели практически сразу, почти горячим. - Шаг 8
Если бы нарезали киш холодным, разрез получился бы красивее, но из-за разыгравшегося аппетита о красоте забыли:) Мы рекомендуем этот рецепт!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Стройное тело и отличное настроение: топ-5 полезных перекусов, которые работают
Не ставьте блины на пустую тарелку: что запрещали делать на Масленицу, чтобы не "спугнуть" благополучие и достаток?
Целый апельсин бросаю в блендер — одной заправкой заменила и масло, и майонез
Комментарии
31. В списке продуктов для теста нет яйца. Из текста вроде понятно, что должно быть одно, но это не точно. 2. Из указанного списка продуктов тесто не получается - только слегка склеенная мука. Пришлось искать по другим сайтам. Был вынужден добавить 2-3 ложки сметаны и ещё ложку воды, чтобы получилось тесто (довольно густое, как и положено). В остальном вопросов не было и получилось очень вкусно (правдо, чутка жирновато). Понравилось всей семье.
Объеденье😋 я тоже обратила на него внимание, но еще не пробовала, а ты меня окончательно убедила😍
Слюнки потекли 🤤😘🌷