Зеленые щи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Зеленые щи с добавлением щавеля известны всем, и готовят их многие. Рискну предложить свой вариант легкого и нежного щавелевого супа со сливочным вкусом, хотя сливок в нем нет. Он прекрасен и в холодном, и в горячем виде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для супа
- бульон1.5л
- капуста белокочанная0.3кочан
- щавель свежий1пучок
- лук репчатый0.5шт.
- лук зеленый0.5пучок
- укроп0.5пучок
- петрушка зелень0.5пучок
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль0.5ч. л.
- перец белый0.3ч. л.
- картофель2шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Можно использовать любую сезонную зелень (шпинат, крапиву, свекольную ботву). Бульон можно взять куриный или овощной. - Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и пассеровать мелко нарезанный репчатый лук. - Шаг 3
Влить к луку небольшое количество бульона и пробить смесь блендером. Бульон станет белым и сливочным на вкус. - Шаг 4
Нашинковать белокочанную капусту и добавить ее в бульон. - Шаг 5
Долить в кастрюлю оставшийся бульон. Выложить в суп нарезанный кубиками картофель и варить на медленном огне до готовности картофеля. - Шаг 6
Нарезать большой пучок разной зелени и переложить ее в кастрюлю с супом. Добавить соль, перец по вкусу. Дать супу закипеть. Когда щавель поменяет цвет, снять с огня. Подавать суп в холодном или в горячем виде, дополнив половинкой отварного яйца.
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Идеальный винный коктейль для новогоднего вечера: классика в новом прочтении
Комментарии
1Когда поняла, что уже не первый десяток раз готовлю по этому рецепту, а спасибо автору так и не сказала... )))) Лайфхак с луком был для меня открытием года! Спасибо за простой, но в любой вариации удачный рецепт!