Суп с фаршем и фасолью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Быстро! Сытно! Вкусно!
Слово редактора
Суп с фаршем и фасолью — отличное решение для сытного обеда. Консервированная фасоль значительно ускоряет процесс приготовления, при этом сохраняет насыщенный вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина: оно питательное и способно согреть в холодное время года. Можно разнообразить рецепт, добавив копчёности или различные специи — например, паприку или чили, чтобы придать супу более яркий вкус и аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- морковь1шт.
- мясной фарш350г
- фасоль белая консервированная1банка
- сливки 20%200мл
- чеснок2зубчик
- лавровый лист1шт.
- петрушка зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем лук, морковь и сельдерей кубиком. Обжариваем с добавлением небольшого количества растительного масла.Для равномерной обжарки нарезайте овощи примерно одинакового размера. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы овощи не прилипали. - Шаг 2
Добавляем фарш (у меня свинина + говядина). Разминаем его лопаткой и обжариваем вместе с овощами до румяности. Солим и перчим по вкусу.Разминайте фарш тщательно, чтобы не оставалось крупных комков — так он лучше прожарится и равномерно распределится в супе. Румяная корочка на фарше — признак того, что он готов. - Шаг 3
Перекладываем поджарку в кастрюлю, наливаем 1 л кипятка. Добавляем фасоль (без жидкости). Готовим минут 5.Чтобы суп получился более насыщенным, можно добавить в кастрюлю немного бульона вместо части воды. Фасоль предварительно промойте, чтобы удалить остатки консервирующей жидкости. - Шаг 4
Вливаем сливки, доводим суп до кипения. Добавляем рубленый чеснок, лавровый лист и снимаем кастрюлю с огня. Даем супу настояться минут 20. При подаче добавляем рубленую зелень. Приятного аппетита!Сливки придадут супу кремовость, но следите, чтобы они не свернулись — вливайте их тонкой струйкой и помешивайте. Дайте супу настояться под крышкой, чтобы ароматы лучше раскрылись.
На заметку
Готовый суп с фаршем и фасолью лучше всего хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве рекомендуется использовать кастрюлю и нагревать на медленном огне, чтобы сохранить текстуру фасоли и не допустить расслоения сливок. К супу отлично подойдут хрустящие гренки и свежий хлеб.Оценить51
0