Овсяноблин с начинкой из тунца и риса
Описание рецепта
Простейший завтрак. Испечь такой блин способен любой. Наполним салатиком, у меня с тунцом вариант. Нет такого — берите помидор, огурец или бекон, ветчину, колбасу. У меня этот блин часто идёт на скорую руку — минут пятнадцать, и завтрак готов, а начинку можно менять под то, что нашлось в холодильнике. Хорошо берёт с собой на работу или учёбу, если завернуть в фольгу.Слово редактора
Овсяноблин — популярный вариант завтрака на основе овсяной муки и яйца, обжаренный на сковороде до плотной лепёшки. В этом рецепте тесто замешивается на простокваше, а в качестве начинки используется тунец с рисом и тёртой морковью — получается сытное блюдо без лишних хлопот. Начинку легко заменить овощами, ветчиной или колбасой, а сам блин при этом остаётся универсальной основой, которую можно адаптировать под разные вкусы и то, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- овсяная мука60г
- яйца куриные1шт.
- простокваша100мл
- соль1щепотка
- Начинка
- тунец консервированный0.5банка
- рис2ст. л.
- морковь тертая2ст. л.
- майонез1ст. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории926кКал38.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке или использовать овсяную муку.Если хлопья не перемолоты в муку, блин получится более рыхлым и может хуже держать форму. - Шаг 2
Вбить яйцо.Яйцо лучше комнатной температуры — так оно быстрее и равномернее соединится с остальными ингредиентами. - Шаг 3
Влить кефир или простоквашу.Простокваша делает тесто чуть кислее кефира — на вкус блина это почти не влияет, выбирайте по наличию. - Шаг 4
Посолить, перемешать, дать постоять минут 5–10.Пауза перед готовкой нужна, чтобы мука набухла и блин не развалился при обжарке. - Шаг 5
Вылить в разогретую с маслом сковороду диаметром 21 см.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе тесто растечётся тонким слоем и подгорит по краям. - Шаг 6
Обжарить толстенький блин с двух сторон.Переворачивайте блин, когда края немного подсохнут и легко отходят от сковороды. - Шаг 7
Приготовим начинку: тунец смешать с яйцом, рисом, морковью.Рис для начинки лучше брать отварной и остывший, иначе смесь получится слишком влажной. - Шаг 8
Перенести на половину блина, выдавить немного майонеза.Майонез добавляйте по вкусу — он же поможет начинке лучше держаться на блине. - Шаг 9
Накрыть второй половиной блина, слегка прижать.Складывайте блин аккуратно, чтобы начинка не выдавилась по краям. - Шаг 10
Если нет начинки, подаем просто со сметаной.Сметана хорошо подчеркнёт нейтральный вкус блина, если решите обойтись без начинки.