Особенности рецепта: Пицца с колбасой, горчицей и овощами

Name: Пицца с колбасой, горчицей и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 193 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 3. Автор Мария.

Пицца с колбасой, горчицей и овощами

06 апреля 2026

Время приготовления 35 мин

МарияАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

МарияАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Я очень люблю не только есть пиццу, но и готовить ее. Вот еще один рецепт!

Слово редактора

Пицца — универсальное блюдо, которое всегда приходится кстати. Этот вариант с сырокопчёной колбасой, горчицей и овощами порадует любителей насыщенных вкусов. Горчица добавит пикантности, а черемша и маслины внесут интересные нотки. Подавайте пиццу горячей, дополнив лёгким салатом из свежих овощей или хрустящими брускеттами. В духовке тесто хорошо пропечётся, а сыр расплавится и подрумянится, создавая аппетитную корочку. Отличное решение для семейного ужина или дружеской встречи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории193кКал
8.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Я использую кефирное тесто, которое было приготовлено заранее и заморожено. Поэтому перед приготовлением необходимо достать тесто из морозилки заранее и разморозить. Рецепт теста здесь: ссылка На всякий случай коротко напомню. Ингредиенты для 1 порции теста (форма диаметром 26 см): 150 г блинной муки, 100 мл 1% кефира, щепотка соли и щепотка сахара. Перемешать все вместе. Если тесто получается жидковатым, то можно еще чуть-чуть добавить муки.
При размораживании теста следите, чтобы оно не стало слишком липким — это может усложнить раскатку. Если тесто всё же липнет, присыпьте рабочую поверхность мукой.
Шаг 2
Пока тесто для пиццы размораживается, можно заняться подготовкой начинки. Кусочки сырокопченой колбасы смазываем зернистой горчицей и затем выкладываем сверху нарезанные зубчики молодого чеснока.
Горчица с зёрнами придаст пицце пикантность, а чеснок — аромат. Можно также добавить немного острого перца для более яркого вкуса.
Шаг 3
Для того чтобы колбаса пропиталась ароматом горчицы и чеснока, нужно сложить ее в пиалу, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15–20 минут.
Мариновка колбасы с горчицей и чесноком позволит ароматам лучше раскрыться и пропитать мясо.
Шаг 4
Репчатый лук нарезать полукольцами и распушить руками.
Распушивание лука руками поможет сделать его более воздушным и равномерно распределить по пицце.
Шаг 5
Помидор — дольками.
Для более интересного вкуса можно использовать помидоры разных сортов — например, сочетать сладкие и кислые.
Шаг 6
Оливки — кружочками.
Оливки можно заменить на маслины или каперсы — они тоже хорошо сочетаются с колбасой и сыром.
Шаг 7
На мелкой терке натереть сыр.
Тёртый сыр лучше распределяйте равномерно, чтобы он плавился одинаково по всей поверхности пиццы.
Шаг 8
Тесто уже растаяло. Смазать противень оливковым маслом и раскатать на нем тесто.
При раскатке теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы оно не потеряло воздушность. Толщина теста должна быть равномерной.
Шаг 9
Посыпать тесто сушеным чесноком.
Сушёный чеснок можно заменить свежим — тогда аромат будет более ярким, но не переборщите с количеством.
Шаг 10
Затем смазать протертыми помидорами.
Шаг 11
После этого нужно посыпать тесто сыром.
Шаг 12
Начинаем выкладывать начинку. Достаем из холодильника сырокопченую колбасу с горчицей и чесноком и выкладываем поверх сырного слоя.
Шаг 13
Затем выкладываем нарезанный репчатый лук.
Шаг 14
После чего — оливки и помидоры.
Шаг 15
Разогреваем духовку до 200°C и ставим в нее противень с пиццей на 20 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). Готовую пиццу перекладываем на блюдо, украшаем кусочками листиков черемши (ее можно произвольно порвать руками). Подавайте пиццу к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она сохраняет хрустящую корочку и свежесть овощей. Если нужно приготовить заранее, испеките основу без начинки и храните её в холодильнике до 2 дней, а перед подачей добавьте начинку и запеките. К пицце отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и бокал холодного пива или освежающего лимонада.

Оценить51

Мария