Особенности рецепта: Овощной крамбл с кабачком и цветной капустой

🟢 Быстро 🔥 308 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Оксана Чуб.

Овощной крамбл с кабачком и цветной капустой

13 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецепта

Отличная альтернатива овсянке в кастрюле — особенно когда под рукой молодые кабачки.

Слово редактора

Овощной крамбл — запечённые овощи под хрустящей крошкой из овсяных хлопьев и сливочного масла. Начинку можно собирать из любых овощей по сезону: кабачков, цветной капусты, помидоров, болгарского перца. Прованские травы хорошо подчёркивают вкус запечённых овощей. Подходит как лёгкий завтрак или гарнир к мясу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории308кКал
12.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку разогреть до 170 °C.
Форму лучше поставить на средний уровень духовки, чтобы крошка подрумянилась, а овощи не пересохли.
Шаг 2
Соединить овсяные хлопья, соль и прованские травы. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Растереть пальцами до крупной крошки.
Масло должно быть именно холодным — тогда крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся.
Шаг 3
Керамическую форму или порционные формочки смазать растительным маслом.
Можно использовать одну большую форму или несколько порционных — в порционных крамбл выглядит аккуратнее.
Шаг 4
Овощи нарезать небольшими кубиками, выложить в форму. Посолить и посыпать прованскими травами.
Если берёте свежую цветную капусту, отварите её около пяти минут перед закладкой в форму. Замороженную можно класть сразу.
Шаг 5
Сверху равномерно распределить овсяную крошку. Поставить в духовку на 20 минут.
Следите, чтобы крошка не подгорела: если верх темнеет быстро, прикройте форму фольгой на первые 10 минут.
Шаг 6
Достать из духовки, дать немного остыть и подавать.
Овощи должны остаться немного хрустящими — не держите крамбл в духовке дольше указанного времени.

На заметку

Подавайте крамбл тёплым, прямо из формы — так крошка остаётся хрустящей. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около десяти минут. По этому рецепту с фото удобно варьировать состав: добавляйте перец, баклажан или брокколи в зависимости от сезона.

Оценить53

Оксана Чуб