Ватрушки на песочном тесте

24 июня 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Авторский рецепт Ю. Высоцкой. Когда-то я повторяла этот рецепт, и мне понравилось. Сейчас взяла уменьшенную на треть рецептуру теста, вышло девять ватрушек, в оригинале — 12. Оригинал можно посмотреть здесь.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Начинка
творог200г
яйца куриные1шт.
сахар40г
сахар ванильный0.3ч. л.
изюм без косточек1горсть
крахмал1ст. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории267кКал
11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста для ватрушек порубить масло с сахаром, яйцом и солью.
Шаг 2
Смешать с мукой (200–220 г).
Шаг 3
Замесить песочное тесто.
Шаг 4
Скатать в колбаску и поделить на порции.
Шаг 5
Расплющить каждую в тонкий круг.
Шаг 6
Перенести на смазанный противень. Я сразу защипала бортики.
Шаг 7
Для начинки все смешать. Если творог влажный, добавить крахмал.
Шаг 8
Распределить начинку.
Шаг 9
Выпекать 20–25 минут при 180°C. Я смазала сливками. Можно желтком или яйцом.
Шаг 10
Ватрушки хороши не только на обед, но и к чаю.
Шаг 11
Подать к щам: ссылка на рецепт
Шаг 12
Или просто к чаю. Также отличная ссобойка!