Гаспачо

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Помидоры, огурцы, болгарский перец, лук очистите и разрежьте крупно. Чеснок очистите и раздавите. 

Выложите овощи в глубокую миску, добавьте 200 мл томатного сока и бальзамический уксус.

Добавьте оливковое масло, посолите, перемешайте. Поставьте в холодильник мариноваться на час. Овощи должны дать сок.

Добавьте к настоявшимся овощам кинзу и переложите в чашу блендера.

Измельчите до однообразной консистенции и выложите в глубокую емкость.

Влейте оставшийся томатный сок, перемешайте. Регулируйте густоту супа по своему вкусу.
Поставьте гаспачо настаиваться в холодильник на 2–3 часа.

Когда гаспачо охладится и настоится, разлейте его порционно в тарелки. Мы использовали коллекцию Ammonite от Luminarc.
Подавайте с айс-латте.