Соленое овсяное печенье с кунжутом
Описание рецепта
Грецкие орехи можно заменить любыми другими, а тимьян добавляйте только в том случае, если вам нравится его аромат в выпечке. Подавать такое печенье лучше всего к чаю с молоком и обязательно с сыром — именно так его едят в Шотландии!
Слово редактора
Солёное овсяное печенье — необычный, но очень вкусный вариант к чаю. Такое печенье отлично подойдёт для сытного перекуса или лёгкого ужина. Сыр и кунжут придают ему насыщенный вкус, а овсяные хлопья делают текстуру более интересной. Попробуйте экспериментировать с разными видами сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Печенье можно подать не только с чаем, но и с лёгкими напитками или даже как дополнение к супу-пюре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья150г
- мука50г
- сыр100г
- измельченные грецкие орехи50г
- кунжут50г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло50г
- тимьян сушеный1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°C.
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную температуру для выпечки
- Шаг 2
Приготовить тесто: овсянку, грецкие орехи и муку поместить в глубокую миску, добавить яйцо и предварительно размягченное сливочное масло, все перемешать, всыпать соль, тимьян и вымесить тесто руками.
Для более однородной консистенции теста можно измельчить овсяные хлопья в блендере до состояния крупки
- Шаг 3
Кунжут подсушить на сухой сковороде.
Подсушивайте кунжут до лёгкого золотистого цвета и характерного аромата — так он станет более хрустящим и ароматным
- Шаг 4
Сформировать из теста небольшие шарики, обвалять в кунжуте, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и прижать каждый шарик вилкой так, чтобы получились лепешки.
При формировании шариков старайтесь делать их одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно
- Шаг 5
Выпекать печенье в разогретой духовке 10–12 минут.
Готовность печенья можно проверить визуально: оно должно слегка зарумяниться и стать твёрдым на ощупь
- Шаг 6
Сыр нарезать кусочками.
Для подачи выбирайте сыр с ярким вкусом — он хорошо оттенит солоноватость печенья
- Шаг 7
Готовое печенье подавать с сыром.
На заметку
Печенье лучше всего подавать к чаю с молоком и сыром — так оно раскрывает свой вкус. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Грецкие орехи можно заменить на миндаль или фундук в той же пропорции, а тимьян — исключить, если его аромат вам не по душе.