Чиа-пудинг с ягодой
Описание рецепта
Полноценный и очень вкусный завтрак можно приготовить легко и быстро, если замочить семена с вечера. Для пудинга можно использовать любые ягоды или фрукты на ваш вкус. Подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Орехи тоже можно добавить любые, у меня пекан или миндаль.
Слово редактора
Чиа-пудинг — отличное начало дня! Семена чиа, впитывая жидкость, создают нежную текстуру, которая прекрасно сочетается с кислинкой ягод и хрустящей ноткой орехов. Такой завтрак не только насытит, но и подарит заряд энергии благодаря полезным компонентам. Вы можете экспериментировать с разными видами ягод и орехов, подстраивая вкус под свои предпочтения. Десерт особенно актуален в тёплое время года, когда свежие ягоды наиболее доступны и ароматны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- чиа семена50г
- кефир 2,5%200мл
- клубника80г
- брусника свежая20г
- орехи1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дополнительно понадобится цельная ягода для декора. Семена заливаем йогуртом, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 8 часов. Если используем замороженную ягоду, ее надо предварительно оттаять. Для этого на те же 8 часов ее переместить из морозильника в холодильник.
Для более однородной консистенции можно предварительно измельчить семена чиа в кофемолке. Используйте кефир вместо йогурта — получится менее сладко и более кислотно. Следите, чтобы масса не стояла в холодильнике дольше 8 часов — иначе может стать слишком густой
- Шаг 2
Через 8 часов достаем йогурт с семенами и ягоды из холодильника. Массу еще раз хорошо перемешиваем и даем ей согреться до комнатной температуры. Добавляем орешки и еще раз перемешиваем. ⠀
При согревании массы до комнатной температуры аккуратно перемешивайте — так семена равномерно распределятся. Орехи лучше слегка обжарить — так они будут ароматнее
- Шаг 3
Треть йогуртовой массы кладем в прозрачный бокал, сверху добавляем половину нарезанных фруктов или ягод, поверх ягод добавляем еще треть массы, выкладываем оставшуюся нарезанную ягоду и последнюю часть пудинга. ⠀
Используйте ягоды с ярким цветом — они сделают десерт визуально привлекательнее. Можно добавить немного мёда или сиропа между слоями для дополнительной сладости
- Шаг 4
Украшаем цельной ягодой и посыпаем по желанию рублеными орехами.
На заметку
Готовый чиа-пудинг лучше всего употреблять в течение 2–3 дней, храня в холодильнике в закрытой ёмкости. Для разнообразия можно заменить кефир на натуральный йогурт или растительное молоко (например, миндальное) в той же пропорции — вкус и текстура немного изменятся. В качестве топпинга подойдут не только орехи, но и кокосовая стружка или мёд.