Лепешки творожные с сыром и ветчиной
Описание рецепта
Лепешки очень простые по базовому составу, можно обыграть разные добавки в тесто. У меня оставался маленький кусочек домашней ветчины, около 70 г, подошел в эти лепешки как нельзя кстати. Можно добавить разные остатки сыра, нарезанный кусочек шашлыка, остатки копченой курицы и так далее.
Подходят для низкоуглеводного питания.
Слово редактора
Творожные лепёшки с сыром и ветчиной — отличный вариант для быстрого и питательного перекуса. Благодаря миндальной муке они получаются менее калорийными, что особенно ценно при соблюдении низкоуглеводного рациона. Можно экспериментировать с начинками: добавить зелень, оливки, грибы или разные сорта сыра — каждый раз будет новый вкус. Подавайте лепёшки тёплыми, дополнив свежими овощами или лёгким салатом. Они прекрасно подойдут и для завтрака, и для лёгкого ужина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- сыр50г
- творог200г
- зелень рубленая1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- ветчина70г
- приправыпо вкусу
- миндальная мука25г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть, все ингредиенты смешать, я мешаю в миксере при помощи насадки «весло». Творог, если он зернистый, протереть через сито. Творог нужен сухой.
Если нет миксера, можно смешать ингредиенты вручную, но насадка «весло» поможет добиться более однородной консистенции. Сухой творог важен, чтобы лепёшки не расползлись при выпекании.
- Шаг 2
Выложить на пергамент две лепешки диаметром примерно 15–16 см.
Сформируйте лепёшки равномерной толщины — так они пропекутся одинаково. Можно использовать стакан или кольцо для равномерного диаметра.
- Шаг 3
Посыпать кунжутом и выпекать при 180°С около 25 минут.
Готовность лепёшек можно проверить визуально: они должны слегка подрумяниться и стать упругими. Если предпочитаете более хрустящую корочку, можно увеличить время выпекания на 5 минут.
На заметку
Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Можно разнообразить рецепт, заменив ветчину на копчёную курицу или шашлык, а сыр — на любой другой по вкусу.