Низкоуглеводные сырные бублики из миндальной муки
Описание рецепта
Такие бублики отлично сочетаются с любой начинкой — маслом, сливочным сыром, соленой рыбой, салатом или джемом. В качестве наполнителя можно добавить в тесто щепотку сушеных трав, острого перца или сушеного чеснока. Эти бублики подойдут также для безглютенового питания и для кетодиеты.Слово редактора
Сырные бублики на основе миндальной муки и расплавленной моцареллы — вариант для тех, кто придерживается безглютенового или кетогенного питания. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и расстойки. Готовые бублики подходят к маслу, сливочному сыру, солёной рыбе или джему. В тесто можно добавить сушёные травы, острый перец или чеснок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндальная мука1стакан
- разрыхлитель1ст. л.
- моцарелла300г
- сыр сливочный2ст. л.
- сольпо вкусу
- яйца куриные2шт.
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- кунжут1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 200 °C. Противень выстелить пергаментной бумагой.Пергамент лучше зафиксировать по углам, чтобы не сдвигался при укладке бубликов. - Шаг 2
В небольшой миске смешать миндальную муку и разрыхлитель. Отставить в сторону.Миндальную муку можно заменить смесью миндальной и кокосовой — вкус станет чуть слаще. - Шаг 3
В миске для микроволновки смешать тёртую моцареллу и сливочный сыр. Растопить на полной мощности — два раза по 30 секунд, каждый раз перемешивая до однородности.Если сыр после первых 30 секунд уже мягкий, второй раз можно сократить до 15 секунд — главное не перегреть. - Шаг 4
Взбить яйца с солью. Добавить расплавленный сыр и миндальную муку, смешать насадкой «весло» на высокой скорости. Получится влажная масса.Тесто будет липким — это нормально. Чем лучше смажете руки, тем проще формировать бублики. - Шаг 5Шаг 5Слегка смазать руки маслом и разделить тесто на восемь равных частей — около 70 г каждая. Каждую скатать в колбаску и соединить края, придавая форму бублика.Следите, чтобы края колбаски были плотно прижаты, иначе бублик раскроется при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Выложить бублики на противень на расстоянии три-четыре сантиметра друг от друга. Взбить яйцо и смазать им поверхность. Посыпать кунжутом.Смазывайте бублики яйцом равномерно, тогда корочка получится одного цвета.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 15 минут до золотисто-коричневого цвета.Готовность проверяйте по цвету: низ должен быть золотистым, не белым.
На заметку
Разрезать бублики не получится — тесто слишком мягкое внутри. Если хотите подавать как сэндвич, берите две штуки на порцию: один вместо нижней части, другой — вместо верхней. Этот рецепт с фото можно сохранить и повторить: хранятся бублики в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре или до пяти дней в холодильнике.Оценить54
0
Комментарии
1Отличные бублики! 👍рецепт забераю)