Салат с грейпфрутом, черникой и руколой на тарелке за пять минут
Описание рецепта
Горькинка грейпфрута, кислинка черники и маслянистые орехи на фоне рукколы — контраст, который работает. Заправка из двух ингредиентов не перебивает, а подчёркивает вкус каждого.Слово редактора
Салат из рукколы с розовым грейпфрутом, черникой и грецкими орехами — быстрый вариант лёгкого обеда или гарнира к мясу. Заправка минималистичная: оливковое масло и свежевыжатый грейпфрутовый сок. Подходит для низкоуглеводного питания. При подаче можно добавить тонкую стружку твёрдого сыра — пармезана или грана падано.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грейпфруты розовые100г
- черника100г
- грецкие орехи40г
- рукола60г
- оливковое масло1ст. л.
- грейпфрутовый сок1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
VZ
Veronika Zemlyanika
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грейпфрут разделите на дольки и снимите с каждой горькую плёнку. Из одной-двух долек выдавите столовую ложку сока для заправки.Плёнку удобно снимать, слегка подрезая её ножом вдоль каждой дольки — так сок не теряется. - Шаг 2Шаг 2На тарелку выложите промытую руколу. Сверху распределите дольки грейпфрута, чернику и половинки грецкого ореха.Выкладывайте ингредиенты непосредственно перед подачей — рукола быстро вянет под влажными продуктами.
- Шаг 3
Смешайте оливковое масло с грейпфрутовым соком и полейте салат. Посолите по необходимости.Заправку взбалтывайте вилкой прямо перед поливкой: масло и сок быстро расслаиваются.
Комментарии
1Не только праздник желудку, но и огромное эстетическое удовольствие!