Особенности рецепта: Салат «Овощное настроение» со свежим горохом и грунтовым перцем

🟢 Быстро 🔥 126 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Мария.

Салат «Овощное настроение» со свежим горохом и грунтовым перцем

24 июня 2026

Время приготовления 40 мин

МарияАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Готовлю этот салат в разгар лета, когда грунтовой перец и свежий горох появляются на рынке. Всё нарезается быстро, заправка — только оливковое масло и соль, а цвет на тарелке получается такой, что жалко перемешивать.

Слово редактора

Салат «Овощное настроение» — летний овощной салат без майонеза, в котором сочетаются белокочанная капуста, помидоры, сладкий перец, морковь, репчатый лук, свежий горох и укроп. Заправка — оливковое масло и соль. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельный обед в жаркий день. Готовится быстро, а яркое цветовое сочетание делает его подходящим и для праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории126кКал
5.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Наталья

95🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Белокочанную капусту тонко нарезать и положить в глубокую ёмкость.
Чем тоньше нарезана капуста, тем нежнее текстура салата.
Шаг 2
Помидор нарезать дольками, затем нарезать полосками. Добавить к капусте.
Помидоры лучше брать мясистые — они дадут меньше лишнего сока.
Шаг 3
Грунтовой перец очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками. Добавить в ёмкость.
Перец подойдёт любого цвета: красный, жёлтый или зелёный — по вкусу и наличию.
Шаг 4
Горошек очистить от стручков, лук нарезать полукольцами и распушить руками. Добавить оба ингредиента к остальным овощам.
Если свежего гороха нет, можно взять замороженный, предварительно разморозив при комнатной температуре.
Шаг 5
Морковь натереть на мелкой тёрке, укроп мелко нарезать. Добавить в ёмкость.
Морковь можно натереть и на крупной тёрке — салат получится чуть грубее по текстуре, но сочнее.
Шаг 6
Влить оливковое масло, посолить, перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.
Двадцать минут в холодильнике дают овощам время немного промариноваться и пустить сок — не пропускайте этот шаг.
Шаг 7
Морковь нужно натереть на мелкой терке и затем все нарезанные и очищенные ингредиенты салата добавить в глубокую емкость к нарезанной белокочанной капусте.
Шаг 8
Затем нужно добавить оливковое масло и соль. Перемешать все вместе и поставить на 20 минут в холодильник. Салат готов. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте салат сразу после настаивания — через несколько часов капуста начинает давать много сока. Храните в холодильнике не дольше суток. Этот рецепт легко меняется под сезон: летом — свежий горох и грунтовой перец, осенью — добавьте тёртый корень сельдерея. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.