Сочные креветки саганаки

02 августа 2021

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Болгарский перец готовится достаточно быстро. Поэтому, если его нарезать слишком мелко, овощ совсем не будет ощущаться в блюде. Оптимальный размер кубика — 1х1 см.

Водку при желании можно исключить и добавить вместо нее звездочку бадьяна. Будет ничем не хуже.

Вместо сливок можно использовать сливочное масло. А вот фету лучше ничем не заменять: у нее своеобразный вкус, альтернативу которому подобрать сложно. Также убедитесь, что купили сыр хорошего качества.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
креветки аргентинские300г
помидоры протертые пассата350г
фета120г
перец болгарский красный1шт.
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
сливки 22%100мл
водка анисовая75мл
оливковое масло30мл
базилик свежий1веточка
петрушка0.5пучок
сахар1ст. л.
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории389кКал
16.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Репчатый лук нарежьте кубиком. Чеснок раздавите широкой стороной ножа и мелко порубите.
Шаг 2
Болгарский перец очистите от семян, удалите перегородки и нарежьте крупным кубиком.
Шаг 3
Все подготовленные овощи сложите в миску и уберите в сторону.
Шаг 4
Петрушку и базилик предварительно промойте и просушите. Измельчите зелень. Стебли в этом блюде будут лишними, поэтому используйте только листья.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Заранее очищенные аргентинские креветки обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 1,5–2 минут. Переложите в чистую чашу.
Шаг 6
Добавьте в сковороду еще немного масла и обжаривайте подготовленные овощи на высоком огне несколько минут.
Шаг 7
Как только лук станет золотистым, влейте анисовую водку и осторожно подожгите содержимое сковороды газовой горелкой, как это сделал Олег.
Шаг 8
Далее выложите в сковороду протертые томаты, добавьте сахар, соль и свежемолотый черный перец. Томите на среднем огне несколько минут.
Шаг 9
В сковороду верните румяные креветки, влейте сливки и добавьте ароматную зелень. Выключите огонь.
Шаг 10
Сверху выложите фету, поломанную на кусочки. Духовой шкаф разогрейте до 180°C, установите режим «гриль». Прямо в сковороде уберите блюдо в духовку на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился.
Шаг 11
Посыпьте зеленью. Оригинальное, очень вкусное, но в то же время простое блюдо готово!