Клаб-сэндвич с индейкой, беконом и авокадо
Описание рецепта
Это американский вариант сэндвича, в котором обязательно должно быть филе цыпленка или индейки, бекон, помидор и майонез. Вместо сливочного масла я добавляю авокадо, огурцы можно заменить соленой капустой или маринованными артишоками. Хлеб выбирайте любой, но удобнее всего делать сэндвич из квадратных кусочков!
Слово редактора
Клаб-сэндвич — классическое блюдо американской кухни, которое отлично подойдёт для завтрака, ланча или лёгкого ужина. Индейка придаёт сэндвичу диетичность, а бекон и авокадо добавляют насыщенности и глубины вкуса. Попробуйте дополнить начинку листьями свежего базилика или руколы — они придадут блюду пикантности. Сэндвич можно подавать с лёгким овощным салатом или кисло-сладким соусом. Для более интересного вкуса используйте домашний майонез с добавлением лимонного сока.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб3кусок
- индейка филе1шт.
- бекон50г
- помидоры1шт.
- авокадо0.5шт.
- салат романо1горсть
- огурцы маринованные1шт.
- корнишоны2шт.
- яйца куриные1шт.
- майонез домашний1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- горчица острая1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории564кКал23.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
Чтобы температура в духовке была равномерной, используйте режим конвекции, если он есть.
- Шаг 2
В сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло, выложить индейку, посолить, поперчить и обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки, затем отправить сковороду в разогретую духовку и запекать филе 5–7 минут до готовности.
Следите, чтобы индейка не пересохла — золотистая корочка должна быть равномерной, без тёмных участков. Если филе тонкое, сократите время запекания.
- Шаг 3
Разогреть сухую сковороду-гриль и обжарить бекон с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Чтобы бекон не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и часто переворачивайте.
- Шаг 4
На той же сковороде обжаривать с двух сторон хлеб до появления румяной корочки.
Для хрустящей корочки обжаривайте хлеб по 1–2 минуты с каждой стороны, не передерживайте.
- Шаг 5
Готовую индейку нарезать небольшими полосками.
Нарезайте индейку острым ножом — так кусочки будут ровными и красивыми.
- Шаг 6
Помидор нарезать кружками, маринованный огурец — вдоль тонкими полосками.
Для красивой подачи нарезайте овощи аккуратно, одинаковыми по размеру кусочками.
- Шаг 7
Авокадо разрезать и, удалив косточку, ложкой вынуть мякоть.
Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком сразу после нарезки.
- Шаг 8
Яйцо отварить, почистить и нарезать вдоль пластинками.
Чтобы яйцо легко чистилось, после варки опустите его в холодную воду на 5–10 минут.
- Шаг 9
Салат романо заправить майонезом и горчицей, все перемешать.
Майонез и горчица придадут салату пикантный вкус — регулируйте их количество по своему вкусу.
- Шаг 10
На один кусок хлеба выложить часть заправленного салата, затем несколько кусочков яйца, индейки, помидора, огурца и часть авокадо, накрыть вторым куском хлеба и так же выложить оставшиеся ингредиенты, затем накрыть третьим куском хлеба и прижать сверху.
- Шаг 11
Разрезать сэндвич по диагонали пополам, сверху выложить бекон, по 1 корнишону и закрепить шпажками.
На заметку
Клаб-сэндвич лучше подавать сразу после приготовления — так он будет наиболее вкусным и хрустящим. Если нужно приготовить заранее, подготовьте все ингредиенты, но не собирайте сэндвич — храните компоненты отдельно в холодильнике до 12 часов. Авокадо можно заменить на творожный сыр в той же пропорции — получится не менее вкусно, но с другим вкусом.