Фунчоза с овощами
Описание рецепта
Можно есть и как салат, и как основное блюдо. При желании можно добавить мясо, будет тоже вкусно)
Слово редактора
Фунчоза с овощами — классическое блюдо азиатской кухни, которое порадует лёгкостью и сочностью. Лапша хорошо впитывает вкус заправки, а свежие овощи добавляют хрустящую текстуру. Можно варьировать набор овощей в зависимости от сезона — добавить сладкий перец, редьку или брокколи. Такая фунчоза отлично подойдёт как для летнего обеда, так и для лёгкого ужина. Подавайте блюдо с ломтиком свежего лимона и дополнительной порцией кунжута — так вкус станет ещё ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза100г
- морковь1шт.
- перец болгарский0.3шт.
- огурцы1шт.
- кунжут1ч. л.
- Заправка
- растительное масло3ст. л.
- чеснок2зубчик
- соевый соус2ст. л.
- сахар2ч. л.
- уксус 9%3ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке.
Обратите внимание на время замачивания фунчозы — оно может отличаться в зависимости от толщины лапши. После приготовления хорошо промойте фунчозу под холодной водой, чтобы остановить процесс разваривания.
- Шаг 2
Морковь натереть, болгарский перец нарезать соломкой. Обжарить на максимальном огне с небольшим количеством растительного масла пару минут.
При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Можно добавить немного кунжутного масла для более яркого аромата.
- Шаг 3
Фунчозу нарезать произвольно (я это делаю с помощью кухонных ножниц). Добавить обжаренные овощи и нарезанный соломкой небольшой огурец.
Кухонные ножницы — удобный инструмент для нарезки фунчозы, так как лапша часто бывает длинной и липкой. Огурец лучше брать свежий и хрустящий, чтобы он добавил салату освежающую нотку.
- Шаг 4
Для заправки смешать все ингредиенты.
При смешивании ингредиентов для заправки попробуйте её на вкус — возможно, понадобится скорректировать количество сахара или уксуса в зависимости от ваших предпочтений.
- Шаг 5
Полить ею фунчозу с овощами и дать настояться минимум один час, а лучше ночь.
Чем дольше салат настаивается, тем ярче и насыщеннее становится вкус. Можно поставить салат в холодильник — так он будет освежающим и более приятным в жару.
- Шаг 7
Готовый салат перед подачей посыпать обжаренным кунжутом. 🍴Приятного аппетита!🍴
Обжаренный кунжут придаст салату приятный хруст и ореховый аромат. Для обжаривания используйте сухую сковороду и не отходите от неё — кунжут быстро подгорает.
На заметку
Фунчозу с овощами лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При желании можно добавить к блюду кусочки обжаренной курицы или свинины — это сделает его более сытным.