Оладьи из кабачка со свежесоленым лососем, сыром и яйцом пашот

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Подготовьте кабачки: очистите и натрите на средней или крупной терке. Положите массу в дуршлаг и хорошо отожмите сок.

Чеснок выдавите через пресс, укроп нарежьте мелко. Добавьте все к тертому кабачку.

Добавьте куриное яйцо, соль, перец, муку, все хорошо перемешайте.
В этом шаге муки может понадобиться немного больше, чтобы масса получилась достаточно густой.

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто ложкой. Обжаривайте оладьи сначала с одной стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Далее переверните и обжарьте с другой стороны.

Сварите яйцо пашот. Сотейник наполните водой, добавьте уксус и соль, перемешайте. Яйцо заранее аккуратно разбейте в маленькую миску. Воду доведите до кипения, сделайте средний огонь. При помощи венчика закрутите воронку и быстро, но осторожно опустите яйцо в центр этой воронки. Варите 2 минуты.

Для подачи нарежьте лосося небольшими кусочками.

Натрите сыр.

Подавайте оладьи из кабачков, посыпав тертым сыром. Сверху выложите яйцо пашот и кусочки свежесоленого лосося. По желанию добавьте сметану.