Варенье из ревеня с апельсином
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Ревеневое варенье — нежное, полезное и вкусное. Цитрусовые нотки придают ему пикантность и приятный аромат. Варите его из свежего молодго ревеня.
Слово редактора
Варенье из ревеня с апельсином — необычная заготовка, которая порадует любителей нестандартных вкусов. Ревень, с его характерной кислинкой, в сочетании с цитрусовыми нотками создаёт уникальное вкусовое сочетание. Такое варенье можно использовать не только как самостоятельное лакомство, но и как добавку к чаю, йогурту или выпечке. Особенно актуально готовить его в сезон ревеня — весной и в начале лета, когда стебли наиболее сочные и свежие.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории542кКал22.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Хорошо промойте ревень, удалите листья, корешки и жесткую кожицу. Нарежьте стебли небольшими кусочками длиной до 1 см.Для удаления жёсткой кожицы можно использовать овощечистку — так будет быстрее и удобнее. Следите, чтобы не остались волокна — они могут испортить текстуру варенья.
- Шаг 2Выложите ревень в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 3 часа. Ревень должен выделить сок.Чтобы ревень лучше выделил сок, можно слегка размять кусочки толкушкой. Убедитесь, что сахар полностью растворился — это важно для дальнейшего приготовления.
- Шаг 3Снимите цедру с апельсинов с помощью крупной терки. Добавьте цедру к ревеню и поставьте на плиту вариться на среднем огне.Цедра придаст варенью яркий аромат. Используйте только оранжевую часть — белая может дать горечь.
- Шаг 4Очистите апельсины от белой пленки и кожицы. Нарежьте апельсиновую мякоть кубиками.Чтобы кубики апельсина были одинаковыми, используйте нож с мелкими зубчиками — так будет удобнее нарезать мякоть.
- Шаг 5Когда сироп с ревенем закипит, добавьте к нему апельсин и варите 15 мин. Не забывайте помешивать и снимать пенку.Готовность варенья можно проверить так: капля сиропа на холодной тарелке не должна растекаться. Не переварите — ревень может стать слишком мягким.
- Шаг 6Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Остудите и поставьте в прохладное место на хранение.Перед стерилизацией убедитесь, что банки и крышки абсолютно чистые и сухие. Это поможет сохранить варенье дольше.
На заметку
Варенье из ревеня с апельсином лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и аромат до 6 месяцев. Для более яркого цитрусового вкуса можно добавить к цедре апельсинов немного сока — примерно 50 мл. Подавайте варенье к чаю, используйте как начинку для выпечки или топпинг для йогуртов и творожных десертов.Оценить0.00
0