Кабачки с томатами под сыром без масла
Описание рецепта
Здравствуйте! Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт для утилизации кабачков. Блюдо будет прекрасно смотреться как на будничном, так и на праздничном столе. Преимущество этого рецепта в том, что кабачки запекаются в духовке без единой капли масла. Такой слоёный кабачок отлично заменит мясную закуску на праздничном столе, а если хочется полегче — майонез можно заменить греческим йогуртом с чесноком.Слово редактора
Кабачки с томатами под сыром — простая овощная закуска из духовки, которая держится на слоении: сначала запечённые кружочки кабачка, затем томаты, майонезно-чесночный соус и тёртый сыр. Кабачок готовится без масла, что делает блюдо легче классических жареных вариантов. Специи — паприка и сушёный чеснок — придают вкус ещё на этапе запекания овоща, а свежий чеснок в соусе добавляет остроты. Подходит и для будничного ужина, и как закуска на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- помидоры2шт.
- сыр200г
- майонез3ст. л.
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- чеснок сушеныйпо вкусу
- паприка красная молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежем колечками молодой кабачок. Его мы будем запекать в духовке.Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами — они мягче и быстрее пропекаются. - Шаг 2
Выкладываем на пергамент.Пергамент удобнее фольги: кабачок не прилипнет и легко снимется целиком после запекания. - Шаг 3
Солим, перчим, посыпаем сушеным чесноком и паприкой. И отправляем в разогретую духовку на 15 минут.Ориентируйтесь на толщину нарезки: чем тоньше кольца, тем быстрее они дойдут за отведённое время. - Шаг 4
Пока готовится кабачок, подготовим остальные ингредиенты. Нарежем кружочками помидоры.Помидоры лучше брать плотные, не переспевшие — так они не дадут лишнюю жидкость при сборке. - Шаг 5
В отдельной емкости смешиваем майонез и чеснок, пропущенный через пресс.Чеснок пропускайте через пресс непосредственно перед смешиванием — так соус получится более ароматным. - Шаг 6
Натираем сыр.Натирайте сыр на крупной терке, если хотите золотистую корочку, или на мелкой — для более нежного слоя. - Шаг 7
Кабачок выкладываем на тарелку.Выкладывайте кружочки кабачка в один слой на тарелке, чтобы закуска смотрелась аккуратно. - Шаг 8
Слегка смазываем майонезом.Слой майонеза делайте тонким — иначе соус перебьёт вкус запечённого кабачка. - Шаг 9
Сверху кладем помидоры. Их также смажем майонезом с чесноком.Распределяйте помидоры равномерно, чтобы каждый кусочек закуски получил свою порцию соуса. - Шаг 10
Сверху посыпаем сыром. Наше прекрасное блюдо готово. Приятного аппетита!Сыр можно слегка растопить под грилем несколько минут, если хочется подать блюдо тёплым.