Груши, фаршированные курицей и голубым сыром

Куриное филе натереть солью и перцем и обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне на оливковом масле. Завернуть в фольгу «отдохнуть».

Голубой сыр покрошить, миндаль измельчить ножом, соединить ингредиенты. Сюда же отправить мелко нарезанное жареное куриное филе.

Груши разрезать пополам, вырезать сердцевину и ложкой вынуть мякоть, так чтобы стенки остались крепкими. Мякоть измельчить и добавить к курице с сыром и орехами. Перемешать.

Противень застелить пергаментом, выложить на него грушевые лодочки и начинить каждую фаршем из расчета 1 лодочка = 1,5 ч. л. фарша. Далее каждую лодочку полить 1 ч. л. оливкового масла.

Моцареллу натереть на крупной терке и посыпать сверху все начиненные лодочки.

Отправить в духовку, разогретую до 180°C, до зарумянивания (примерно на 30 минут).