Жаркое в горшочках с мясными шариками и цветной капустой
Описание рецепта
В холодную осеннюю погоду горшочки из духовки — лучший обед. Томатный сок, сыр сверху, мясные шарики внутри — всё получается сочным и согревающим без лишних усилий.Слово редактора
Жаркое в горшочках — сытное блюдо из фарша, картофеля, моркови и цветной капусты, запечённое в томатном соке. Мясные шарики закладываются сырыми — так получается чуть диетичнее, чем при обжарке. Перед подачей горшочки накрываются пластом сыра и возвращаются в духовку. Подходит для семейного воскресного обеда; при желании можно приготовить в микроволновке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель10шт.
- морковь3
- чеснок1шт.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сыр3
- капуста цветная1кочан
- лавровый листпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- сок томатныйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, морковь и лук нарезала некрупно, чеснок порубила. Сложила всё в одну миску, посолила, полила оливковым маслом и перемешала.Лук в ингредиентах не указан отдельно — уточните его количество по вкусу. - Шаг 2
В фарш добила яйцо, посолила, поперчила и хорошо вымешала. Скатала из фарша шарики.Шарики можно предварительно обжарить — получится чуть насыщеннее, но калорийнее. - Шаг 3
Горшочки наполнила овощами на одну треть, затем выложила мясные шарики, положила один-два лавровых листика и несколько горошин перца.Лавровый лист даёт горечь при длительном томлении — двух листиков достаточно. - Шаг 4
Слегка встряхнула горшочки, добавила ещё слой овощей и мясных шариков, сверху уложила соцветия сырой цветной капусты и веточку петрушки — заполнила горшочки до верха.Горшочки заполняйте плотно: при запекании объём немного осядет. - Шаг 5
Шаг 5Залила содержимое томатным соком на две трети, закрыла крышками и поставила в духовку на один час при среднем огне — до готовности картофеля.Следите, чтобы томатный сок не доходил до самого края — при кипении может вытечь. - Шаг 6Шаг 6Перед подачей положила сверху пласт сыра, накрыла крышками и вернула в духовку, чтобы сыр расплавился.Сыр кладите в самом конце и держите в духовке лишь до расплавления, чтобы не пересушить.
На заметку
Подавайте горшочки прямо на стол — в них же удобно есть. Отдельная тарелка пригодится, чтобы перекладывать порции. Остатки хранятся в горшочке под крышкой в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды или томатного сока. Этот рецепт с фото легко адаптировать: замените цветную капусту брокколи или добавьте болгарский перец.Оценить518
0
Комментарии
6Жаркому 5!Какая красивая посуда...
Как всегда - здорово, уютно и по-домашнему
Мне нравится!555!
Браво !!! Я всегда очень рада видеть ваши рецепты на сайте, каждый раз жду их с нетерпением :))) Я такое тоже обязательно исполню (правда с индюшиным мясом), спасибо большое за рецепт, то что надо когда солнышко не очень "улыбается" !!!!! :)))
Ой и правда! Очень уютно!!!!