Запеканка с макаронами и лососем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Запеканка с макаронами и лососем — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежной рыбы и сливочных нот сыра создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а запекание в духовке делает блюдо сочным и аппетитным. Подавайте запеканку с лёгким овощным салатом — это подчеркнёт вкус рыбы и добавит блюду свежести. Блюдо прекрасно подойдёт для ужина в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и сытного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне300г
- лосось филе-кусок Fish&More 500г
- лук-порей1шт.
- сыр сливочный200г
- овощной бульон250мл
- сыр полутвердый50г
- лимоны0.5шт.
- горчица1ст. л.
- мускатный орех1щепотка
- оливковое масло60мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории827кКал34.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Филе-куски лосося Fish&More предварительно разморозьте, как указано на упаковке.При размораживании следите, чтобы лосось не потерял сочность — не используйте микроволновку или горячую воду - Шаг 3
Размороженную рыбу нарежьте полосками.Нарезайте лосось не слишком толсто, чтобы он равномерно пропекся и не остался сырым - Шаг 4
В форму для запекания выложите пасту пенне на дно. Сверху — рыбу. Повторите слой.Укладывайте слои плотно, но не утрамбовывайте — так запеканка лучше пропечётся - Шаг 5
Нагрейте в сотейнике овощной бульон, добавьте горчицу, мускатный орех.Используйте сотейник с толстым дном — бульон нагреется равномерно, не пригорит - Шаг 6
Добавьте сливочный сыр, соль и перец. Доведите до полного растворения.Чтобы соус не расслоился, добавляйте сливочный сыр в тёплый, но не кипящий бульон - Шаг 7
Лук-порей мелко порубите. Обжарьте на оливковом масле в течение 3–5 минут.Перед обжариванием лук-порей тщательно промойте под проточной водой — он часто содержит песок - Шаг 8
Приправьте лимонным соком, солью и перцем. Обжаренный лук-порей добавьте в готовый соус, перемешайте.Лимонный сок добавит луку свежесть и лёгкую кислинку, которая хорошо оттенит вкус лосося - Шаг 9
Получившимся соусом залейте рыбу, равномерно распределите.Соус должен полностью покрывать слои — так запеканка будет сочной и не пригорит - Шаг 10
Сверху посыпьте тертым полутвердым сыром. Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут до золотистой сырной корочки. - Шаг 11
Подавайте, украсив зеленью!
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, запеките до полуготовности, охладите и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей доведите до готовности в духовке. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного измельчённого чеснока или заменить половину сливочного сыра на творожный.Оценить51
0
Комментарии
1👍