Сэндвич с яйцом пашот, креветками и пюре из авокадо
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Сэндвич с яйцом пашот, креветками и пюре из авокадо — отличный вариант для лёгкого и питательного завтрака или перекуса. Сочетание креветок, нежного яйца пашот и пюре из авокадо создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а манго и помидоры добавляют свежесть и лёгкую сладость. Такое блюдо порадует любителей морепродуктов и необычных вкусовых комбинаций. Подавайте сэндвич с чашечкой кофе или зелёного чая — получится идеальный утренний приём пищи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- яйца куриные1шт.
- булочки для гамбургеров1шт.
- манго0.5шт.
- помидоры0.3шт.
- северные креветки Fish&More100г
- лимоны0.5шт.
- рукола20г
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- уксус1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- прованские травы1щепотка
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1046кКал43.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Северные креветки Fish&More предварительно разморозьте, как указано на упаковке, и очистите.При размораживании следите, чтобы креветки не потеряли сочность — лучше использовать щадящие методы, например, оставить в холодильнике. - Шаг 3
В разогретую сковороду влейте оливковое масло, обжарьте креветки с двух сторон, приправьте солью и прованскими травами. Обжаривайте креветки около 1 минуты.Чтобы креветки не стали жёсткими, не передерживайте их на огне. Готовность можно определить по изменению цвета — они должны стать розовыми и непрозрачными. - Шаг 4
Очистите авокадо, разомните вилкой, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, перемешайте.Лимонный сок поможет предотвратить потемнение авокадо и сохранить его свежий вкус. - Шаг 5
Булочку подсушите с обеих сторон на разогретой сухой сковороде.Подсушивая булочку, следите, чтобы она не подгорела — лёгкая золотистая корочка будет в самый раз. - Шаг 6
Сварите яйцо пашот. Аккуратно разбейте яйцо в небольшую чашку. Наполните сотейник водой, добавьте уксус, соль и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, затем при помощи венчика закрутите воронку. Вылейте яйцо из миски в центр воронки и варите 3 минуты. Вытащите яйцо шумовкой и опустите в холодную воду.Чтобы белок яйца пашот равномерно обволакивал желток, убедитесь, что вода не кипит слишком бурно — лёгкое побулькивание будет достаточно. Уксус помогает белку быстрее свернуться. - Шаг 7
На одну половину булочки выложите половину пюре из авокадо, руколу и яйцо пашот. На другую половину булочки выложите оставшееся пюре из авокадо, тонко нарезанное манго, ломтики помидора. - Шаг 8
На помидоры выложите обжаренные креветки. - Шаг 9
Булочки можно соединить, а можно подавать прямо так, по две половинки.
На заметку
Сэндвич лучше употреблять сразу после приготовления — так он будет наиболее вкусным и сочным. Если необходимо приготовить заранее, сделайте все компоненты отдельно: храните пюре из авокадо и креветки в холодильнике до 12 часов, яйцо пашот можно приготовить за 1–2 часа до сборки и держать в слегка подсоленной воде. Подавайте сэндвич с освежающим зелёным чаем или фруктовым соком.Оценить51
0