Цветная капуста в сухарях с сыром
Описание рецепта
Вкуснее я цветной капусты еще не пробовала! Очень хрустящая и в то же время сочная получается она по этому рецепту.
Блюдо вполне самодостаточное, хотя может быть подано и на гарнир к мясу или птице.
Слово редактора
Цветная капуста в сухарях с сыром — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящая корочка и нежная текстура делают его настоящим гастрономическим удовольствием. Попробуйте добавить немного пряных трав, например, тимьяна или розмарина, чтобы разнообразить вкус. Блюдо хорошо сочетается с лёгкими соусами на основе йогурта или томатов. Можно экспериментировать с разными видами сыра — пармезан, чеддер или моцарелла придадут ему уникальный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная600г
- сухари панировочные3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сыр50г
- сольпо вкусу
- растительное масло100мл
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты.
- Шаг 2
Цветную капусту промойте, удалите кочерыжку и разберите на соцветия.
При разборе на соцветия старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера — так капуста проварится и прожарится равномерно.
- Шаг 3
Отварите в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут.
Следите, чтобы капуста не разварилась — она должна остаться хрустящей. Проверяйте готовность вилкой — соцветия должны легко прокалываться, но не разваливаться.
- Шаг 4
Затем слейте воду и откиньте капусту на сито.
- Шаг 5
Панировочные сухари соедините с тертым сыром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сухарям и сыру немного измельчённого чеснока или сушёных трав.
- Шаг 6
Яйцо слегка взбейте вилкой.
При взбивании яйца добавьте щепотку соли — это поможет лучше «сцепить» панировку с капустой.
- Шаг 7
Каждое соцветие окунайте сначала в яйцо.
Перед обмакиванием в яйцо слегка остудите капусту — так яйцо лучше будет держаться на поверхности.
- Шаг 8
Затем хорошо запанируйте в сухарях с сыром.
Убедитесь, что каждое соцветие равномерно покрыто панировкой — это обеспечит равномерную хрустящую корочку.
- Шаг 9
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте капусту на огне сильнее среднего до хрустящего состояния и золотистого цвета.
Чтобы избежать брызг, наливайте масло тонким слоем и не перегружайте сковороду — жарьте небольшими порциями. Золотистый цвет и хрустящая корочка будут сигналом готовности.
- Шаг 10
Сразу подавайте к столу.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Цветная капуста в сухарях с сыром лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 10–15 минут. Можно подать как самостоятельное блюдо или на гарнир к запечённой курице или свинине.